Orodha ya maudhui:
Video: Ni nini kilichokua katika bustani ya Kirusi kabla ya viazi?
2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17
Viazi? Nyuma katikati ya karne ya 19, ilichukua 1.5% tu ya eneo la kilimo nchini. Nyanya? Walionekana kwenye vitanda na meza huko Uropa tu mwishoni mwa karne ya 19. Karoti? Ndio, ililiwa kikamilifu nchini Urusi, lakini sio aina ya machungwa mkali ya Uholanzi ambayo sasa imeenea. Lango la Kramola hurejesha haki ya kihistoria na inaelezea juu ya kile kilichokua katika bustani ya zamani ya mboga ya Kirusi.
Turnip
Bila shaka namba moja. Kirusi muhimu zaidi (na sio Kirusi tu - jukumu sawa la "mkate wa pili" kabla ya kuonekana kwa viazi, alicheza, kwa mfano, katika Asia ya Kati) mboga, wakulima wenye uzoefu waliweza kukusanya mazao mawili wakati wa majira ya joto. Katika chemchemi ya mapema, turnips nyeupe zilipandwa - kukomaa mapema zaidi, lakini sio kuhifadhiwa vizuri na sio tamu sana. Baada ya kuiondoa katikati ya msimu wa joto, walipanda zamu ya manjano inayojulikana zaidi, ambayo ilihifadhiwa ardhini hadi baridi kali. Imehifadhiwa kikamilifu kwenye pishi hadi Krismasi.
Chubby vitunguu
Vitunguu babu zetu walikua aina nyingi - kwanza vitunguu vya kijani na vitunguu, kisha vitunguu, shallots na batun. Aina hizi zote zinajulikana sasa, lakini vitunguu vya cubed vimesahaulika. Iliyotokana na vitunguu vya kawaida vya bustani ya Rostov, haina uchungu na inaweza kutumika kama mboga ya kawaida.
Swedi
Mseto wa turnip na kabichi. Ina ladha sawa na ile ya kwanza, lakini yenye lishe zaidi na isiyo na adabu, kwa hivyo ilikuzwa kikamilifu katika mikoa ya kaskazini na kaskazini magharibi mwa Dola ya Urusi. Mizizi ya parsley, parsnips, beets, radishes na radishes zilipandwa kwa bidii katika bustani za Kirusi (yote haya bado yapo, lakini rutabaga imesahaulika) - mizizi imehifadhiwa vizuri, na hii ni muhimu sana katika hali ya baridi ndefu na baridi..
Kabichi ya kijivu
Kabichi ya kawaida ya kichwa ilipandwa tu na wakulima matajiri - baada ya yote, ilichukua nafasi nyingi zaidi kwenye vitanda kuliko mboga za collard, au kabichi ya kijivu, ambayo ilikua kwenye kifuniko cha majani kinachoendelea. Sio tamu na yenye juisi kama kabichi, kabichi hii ilitumiwa kabisa kutengeneza koshev. Kwa ajili yake, kabichi ilikatwa vizuri, iliyowekwa na chumvi kubwa kwenye mapipa, ambayo chini yake ilinyunyizwa na unga wa rye. Majira ya baridi yote, supu ya kabichi, inayoitwa supu ya kabichi ya servile, ilipikwa kutoka kroshev.
Primrose
Mimea mchanga ya maua haya yenye jina la kifalsafa na gari ilipandwa kwa saladi, kujaza botvinia, turi na sahani zingine za majira ya joto na mimea.
Rhubarb
Haina adabu, haina adabu, inakua kama magugu - lakini vinywaji bora vya jelly na matunda, jam na kujaza mikate tamu vilitayarishwa kutoka kwa shina zake. Angalia kwa uangalifu - labda rhubarb pia inakua kati ya burdocks na dandelions katika nyumba yako ya nchi.
Katani
Mazao kuu ya mbegu za mafuta katikati mwa Urusi sasa ni marufuku kwa sababu ya matumizi yasiyo ya asili ya nje ya nchi. Nafaka na jelly zilijazwa na mafuta ya hemp, zilikaanga juu yake, walikula mboga au mkate safi wa rye tu.
Haradali
Mimea ya viungo ambayo ina ladha ya haradali na horseradish kwa wakati mmoja. Mustard iliongezwa kwa okroshka na botvinia na kuliwa kama hii na mimea mingine. Nafaka ya haradali tunayojua ilionekana nchini Urusi tu mwishoni mwa karne ya 18, wakati vipandikizi vya haradali ya Ujerumani vilipandwa kwenye haradali ya mwitu. Wajerumani, kwa kweli, walifanya hivyo.
Chumvi
Yeye ni mzizi wa oat. Hata hivyo, haina uhusiano wowote na oats - ni jamaa ya asters ya kawaida ya bustani. Wakulima walikusanya mizizi ndefu nyeupe ya mmea na ladha kidogo ya samaki katika msimu wa joto, iliyochemshwa, kukaanga na kukaanga, kama mazao mengine mengi ya mizizi.
Ilipendekeza:
Taaluma ngumu: jenereta walifanya nini katika Urusi ya kabla ya mapinduzi
Wasafishaji wa mitaani katika Urusi ya kabla ya mapinduzi na Umoja wa Kisovieti wa mapema sio taaluma ambayo watu waliozaliwa katika nusu ya pili ya karne ya 20 na mwanzoni mwa karne ya 21 wamezoea. Maelezo ya wasimamizi wa "shule ya zamani" sasa na kisha hupatikana katika fasihi ya zamani ya Kirusi na kazi za Soviet
Talaka zilikuwa nini katika Urusi ya kabla ya mapinduzi
Ilikuwa rahisi kwa mtu wa kawaida kutoroka kutoka kwa ndoa kuliko kuivunja. Na tsars za Kirusi walitumia seti nzima ya hila kwa talaka
Swastika katika Jeshi Nyekundu: kwa nini iliachwa hata kabla ya Vita vya Kidunia vya pili?
Ishara ya swastika imejulikana na watu wengi duniani kote tangu nyakati za kale. Muhimu zaidi ni kwamba ilikuwa shukrani kwa Vita vya Kidunia vya pili, haswa katika ulimwengu wa Magharibi, kwamba swastika ilianza kutambuliwa kama nembo ya Wanazi. Leo, watu wachache wanajua kwamba kwa muda mfupi mapambo haya yalitumiwa pia katika Umoja wa Kisovyeti
Viazi kabla ya Peter I - delicacy kwa aristocracy
Siku hizi, viazi ni karibu msingi mkuu wa meza ya Kirusi. Lakini sio zamani sana, miaka 300 tu iliyopita, hawakula huko Urusi. Waslavs waliishije bila viazi?
Uliishi vipi kabla ya mapinduzi? Wakulima wa Kirusi katika maelezo ya ethnografia
Maelezo ya Ethnografia juu ya maisha ya wakulima wa Kirusi mwishoni mwa karne ya 19 na mwanzoni mwa karne ya 20 yanaonyesha kuwepo kwa baadhi ya watu weusi nchini. Watu hujisaidia kwenye vibanda vyao kwenye majani sakafuni, huosha vyombo mara moja au mbili kwa mwaka, na kila kitu ndani ya nyumba kimejaa mende na mende. Maisha ya wakulima wa Kirusi yanafanana sana na hali ya watu weusi kusini mwa Afrika