Likizo inakuja kwetu: sumu mbaya iliyofichwa kama kinywaji salama

2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17

Kwa nini kinywaji maarufu zaidi duniani kinadhuru, na kwa nini kuna habari kidogo sana kwenye vyombo vya habari kuhusu hatari inayobeba.

"Likizo inakuja kwetu!.." Ni nani kati yetu, ambaye alikulia katika miaka ya 90, hakumbuki tangazo hili la kifahari la Hawa wa Mwaka Mpya na vitambaa vya kuangaza, kengele za kupigia na lori nyekundu na Coca-Cola. Ni kwa hili, kwa njia yetu wenyewe, uundaji wa busara wa wauzaji ambao tunadaiwa ukweli kwamba katika nchi yetu kinywaji cha Amerika cha kupendeza kimekuwa karibu sana na maarufu kama katika nchi yetu.

Coca-Cola ni mojawapo ya makampuni ya kwanza ya kimataifa kushinda soko la baada ya Soviet. Sasa ina jukumu muhimu katika uzalishaji wa vinywaji baridi nchini Urusi.

Coca-Cola ndiyo inayoongoza duniani kwa kutengeneza vinywaji baridi na inafanya kazi katika zaidi ya nchi 200. Kwingineko yake inajumuisha zaidi ya chapa 500, ikijumuisha Coca-Cola, Sprite, soda ya Fanta, chai ya Nestea, Dobry na juisi za Rich. Mtaji wa Coca-Cola ni $ 182.71 bilioni

Vyombo vya habari vinaweza kupata habari kwa urahisi kuhusu mabilioni ya rubles iliyowekezwa na shirika katika makampuni ya biashara ya Kirusi, na mamia ya mamilioni ya kodi zinazolipwa kwa serikali yetu. Ni ngumu zaidi kupata data juu ya kiasi cha faida inayotolewa kutoka kwa nchi yetu, na hakika ni vigumu kupata data rasmi, inayoungwa mkono na kisayansi juu ya madhara yanayosababishwa na bidhaa zake kwa watumiaji.

Mfumo wa Mafanikio: Sukari Plus Acid

Malalamiko makuu juu ya kinywaji cha chapa ya Coca-Cola, kilichoonyeshwa na madaktari katika mazungumzo ya kibinafsi, yanahusishwa na ukweli kwamba ina kiasi cha sukari na asidi ya fosforasi. Kulingana na data iliyotumwa na kampuni yenyewe kwenye lebo za cola ya kawaida, mililita 100 za kinywaji hicho zina gramu 10.6 za sukari. Hii ina maana kwamba gramu 106 za sukari hupasuka katika kila lita, na gramu 212 katika lita mbili.

Ni nyingi au kidogo? Shirika la Afya Duniani (WHO) linasema kuwa ulaji wa kila siku wa sukari kwa kiasi salama ni gramu 20 hadi 50. Kwa maneno mengine, glasi moja ya nusu lita ya cola ina kawaida ya siku mbili ya matumizi ya sukari, ikiwa unahesabu kikomo cha chini cha kiasi kilichopendekezwa na WHO, au kila siku, ikiwa unamaanisha kikomo cha juu.

Ni rahisi kuhesabu kuwa kunywa chupa ya lita mbili ya cola ni kama kula pipi kwa siku nane, pamoja na chai na kahawa na sukari, keki, pipi, na kwa ujumla kila kitu ambacho kwa njia fulani kina sukari.

Kula syrup ya sukari ya mkusanyiko kama huo na kwa idadi kubwa kama hiyo, mtu katika hali yake ya kawaida hana uwezo. Mwili hutambua tishio na huwasha gag reflex. Ili kuzuia hili kutokea, wazalishaji wa cola huongeza asidi ya fosforasi kwa kinywaji: inakandamiza ladha ya ulimi na inaruhusu kioevu kuingizwa ndani ya tumbo.

Asidi ya fosforasi ni shida ya pili ya kiafya kwa wale wanaokunywa "kinywaji kikuu cha Amerika," kama wazalishaji wanavyoiita. Ukali wa kiwanja hiki ni kwamba huletwa kwa mimea ya Coca-Cola kwenye vyombo vilivyotengenezwa kwa nyenzo zinazostahimili kutu. Mizinga ya chuma ya kawaida haifai kwa kusudi hili.

Ilikuwa ni uwepo wa asidi ambayo ilileta umaarufu wa ajabu wa Coca-Cola katika duru nyembamba za kitaaluma - mabomba, mechanics na maafisa wa polisi wa Marekani: huondoa kutu vizuri, huharibu vizuizi kwenye mabomba na kuosha damu kutoka kwa lami. Wakati huo huo, kulingana na uhakikisho wa kampuni, "bila kuathiri" afya ya watumiaji.

Sehemu inayofuata ya effervescent, ambayo pia haiwezi kuwa na manufaa kwa watu wanaoitumia, ni cyclamate ya sodiamu. Sukari ya syntetisk iliyo na utamu wa takriban mara 30 hadi 50 ya glukosi asilia. Katika tasnia ya chakula, nyongeza hii imeteuliwa na nambari E952.

Katikati ya miaka ya 60, ilitambuliwa kama kansa: majaribio yaliyofanywa yalionyesha kuwa asidi ya cyclamic na chumvi zake hujilimbikiza kwenye tishu za mwili na kusababisha magonjwa ya oncological ya kibofu katika panya za maabara. Mnamo 1969, Utawala wa Shirikisho la Chakula na Dawa la Merika ulipiga marufuku cyclamate ya sodiamu kutumika katika tasnia ya chakula. Katika mwaka huo huo, Kanada ilianzisha marufuku kama hayo, katika miaka iliyofuata - Singapore, Korea Kusini, Japan na nchi zingine.

Hata hivyo, mwaka wa 1979, zisizotarajiwa zilitokea: WHO "bila sababu" ilitambua dutu kama isiyo na madhara. Na Coca-Cola tena kisheria ilianza kutumia E952 katika bidhaa zake.

Biokemia katika hatua

Nini kinatokea kwa mwili, ambayo "ladha ya likizo" imemwagika? Kwa bahati mbaya kwa wapenzi wa Coca-Cola, hakuna kitu kizuri.

Kwa dakika 10 za kwanza, mwili huchukua kikamilifu sukari kutoka kwa kinywaji. Glucose huingia kwenye damu, na mwili huiona kama chanzo cha nishati bila malipo. Hii ndiyo sababu ya athari ya nguvu ambayo inaweza kupatikana kwa kuchukua sip ya cola baada ya kazi ngumu.

Dakika 20 baada ya matumizi, damu imejaa sukari, lakini glucose inaendelea kutiririka. Kongosho huanza kutoa insulini haraka, homoni ambayo hufunga sukari ya bure. Kuruka kwa insulini hufanyika. Ini inahusika katika ubadilishaji wa sukari kuwa mafuta. Wengi wa lipids zinazozalishwa kwa kweli zitaenda kwenye malezi ya amana za subcutaneous (hello, fetma!); ndogo itakaa kwenye kuta za mishipa ya damu (hello kwa viharusi na mashambulizi ya moyo).

Sambamba, mwili humenyuka kwa kafeini iliyomo kwenye kinywaji. Mtumiaji hupokea malipo ya ziada ya vivacity, usingizi hupotea, lakini wakati huo huo shinikizo la damu linaongezeka. Karibu saa moja baada ya matumizi, asidi ya fosforasi huanza kumfunga kalsiamu, magnesiamu na zinki. Ukosefu wa ioni za vitu hivi katika maji ya seli hulipwa kwa kutolewa kwao kutoka kwa mifupa. Madini ya kufuatilia yaliyo na asidi hutumwa kwenye kibofu cha mkojo. Mwili hutafuta kuondokana na suluhisho lililojaa chumvi, na mtu anataka kwenda kwenye choo.

Zaidi ya saa moja na nusu ijayo, mwili huondoa maji mengi yaliyochukuliwa kwa namna ya fizzy. Na mtumiaji mara moja ana hamu ya kumwaga sehemu inayofuata ya kioevu ndani yake.

Ukimya wa Wana Kondoo

Ikumbukwe kwamba jamii inakosa sana habari za ukweli na za kisayansi kuhusu hatari ya Coca-Cola. Kwa upande mmoja, ni dhahiri kwamba kinywaji kilicho na muundo kama huo wa kemikali hakiwezi kuwa na faida kwa mwili wa binadamu. Kwa hivyo, hata watoto wa shule ambao wanavutiwa na dawa na biokemia hupiga video na kuandika nakala za kisayansi (katika kiwango chao) juu ya hatari ya pop ya Amerika. Walakini, hakuna kazi kubwa za kisayansi juu ya mada hii.

Kwa kulinganisha, katikati ya Novemba, vyombo vya habari vilichapisha habari kuhusu utafiti wa wanasayansi wa Ireland ambao walithibitisha kwamba kunywa kahawa wakati wa ujauzito ni hatari: husababisha kupungua kwa fetusi. Timu ya madaktari ilifuatilia karibu wanawake elfu moja waliokuwa wakijiandaa kwa uzazi na kurekodi uraibu wao wa kahawa na chai kwa kutumia dodoso. Baada ya kujifungua, watoto walipimwa, kupimwa na kuhusishwa na kiasi cha kafeini inayotumiwa na mama mjamzito. Matokeo yalichapishwa katika jarida kuu la kisayansi - American Journal of Clinical Nutrition.

Mfano mwingine - mnamo Agosti, gazeti linalojulikana la Lancet lilichapisha matokeo ya utafiti mkubwa juu ya hatari ya pombe. Wataalam 512 kutoka vituo vya matibabu 243 kutoka nchi tofauti walishiriki katika utayarishaji wa ripoti hiyo.

Bila shaka, kuchapisha hati kama hizi si sawa na kuchapisha video kwenye YouTube ambapo mtu huyeyusha kitu kwenye cola. Unaweza kupenda au usipende chai nzuri, kahawa, whisky (sisitiza muhimu) kama unavyopenda, lakini karibu haiwezekani kupuuza utafiti unaofanywa kwa mujibu wa sheria zote za sayansi ya kisasa. Katika mjadala wowote wa hadhara, wao ndio wangekuwa hoja yenye maamuzi.

Walakini, hatuna chochote cha aina hiyo kuhusu hatari za Coca-Cola. Mara kwa mara, watafiti binafsi au timu za utafiti huchapisha ripoti kwamba effervescent husababisha ugonjwa mbaya; hata hivyo, maonyo haya yamezama katika mito ya quasi-scientific PR, ambayo, tunathubutu kudhani, inafadhiliwa kwa ukarimu na shirika.

Kwa ujumla, jumuiya ya kisayansi haipendi kuona "Coca-Cola" na mifano yake. Ikiwa habari juu ya hatari zao na kuvunja kwenye vyombo vya habari, basi, kama sheria, kwa namna ya mabishano juu ya "hatari za matumizi mengi" ya fizzy, ambayo huhamisha lawama moja kwa moja kutoka kwa mtengenezaji, ambaye huweka viungo vyenye madhara katika bidhaa yake., kwenye mtumiaji.

Sababu za uaminifu huo kwa brand nyekundu-na-nyeupe mwaka 2015 zilifunuliwa na gazeti la Uingereza The Times, kuchapisha makala iliyoandikwa kwa misingi ya uandishi wa habari za uchunguzi. Iliripoti kuwa Coca-Cola imewekeza mamilioni ya pauni katika utafiti wa lishe. Wanasayansi wanaofanya kazi na kampuni hiyo walilazimika "kuthibitisha" kwamba hakukuwa na uhusiano kati ya matumizi ya sukari kupita kiasi na magonjwa kama vile ugonjwa wa kunona sana na kisukari cha aina ya 2. Kampuni hiyo ilitaka kushawishi umma kwa ujumla kwamba viwango vya juu vya sukari katika vinywaji sio hatari kama ukosefu wa mazoezi ya mwili. Zaidi ya dola milioni saba zimewekezwa, kwa kweli, katika upotoshaji wa data za kisayansi, na wataalamu wa lishe wenye njaa ya pesa wamekuwa moja ya mgawanyiko wa uuzaji wa "Coca-Cola".

Kioo cha kuangalia kisheria

Ahadi ya jumuiya ya wanasayansi inakamilishwa na ukweli kwamba shirika ni nzuri sana katika kufanya kazi na sheria. Mojawapo ya mashtaka makubwa dhidi ya Coca-Cola ni kwamba muundo wa kinywaji chake cha saini umeainishwa. Licha ya ukweli kwamba mamlaka ya Urusi na nchi nyingine nyingi zinahitaji wazalishaji kufichua habari zote kuhusu bidhaa zao, kampuni inapuuza tu mahitaji haya.

Mnamo mwaka wa 2011, watangazaji wa kipindi cha redio cha This American Life walitangaza kwamba wamepata kichocheo cha kiungo cha siri katika Coca-Cola, kinachojulikana kama dawa ya Merchandise 7X. Kulingana na wahudumu, kichocheo kilichapishwa mnamo 1979 na Jarida la Atlanta-Katiba. Akizungumzia wadhifa huo, Meneja Uhusiano wa Umma wa Coca-Cola Pasifiki ya Kusini Susie Crumpton alisema viambato vikuu havijaainishwa. Walakini, katika mwaka huo huo, kampuni hiyo ilifanya onyesho la kweli na uhamishaji wa mapishi ya siri kutoka kwa sanduku la benki hadi salama ya Jumba la kumbukumbu la Coca-Cola (Dunia ya Makumbusho ya Coca-Cola).

Inaeleweka, michezo ya mapishi ambayo watu wachache tu kwenye sayari wanaweza kusoma ni hype na hype tu. Lakini Gennady Onishchenko, wakati huo tayari daktari mkuu wa zamani wa usafi wa Urusi, alilalamika juu ya kusita kwa kweli kwa kampuni hiyo kutoa habari kamili juu ya muundo wa vinywaji na kichocheo cha maandalizi yao.

Gennady Onishchenko. Picha: www.globallookpress.com

Kutokuwa na uhakika juu ya muundo wa kinywaji huruhusu shirika kutoka katika hali mbaya zaidi. Mnamo mwaka wa 2009, shirika la umma la "St. Nicholas Foundation" na mamlaka ya Kituruki ilishutumu Coca-Cola kwa kutumia carmine, dondoo la cochineal, wadudu kutoka kwa jenasi ya Hemiptera, kama rangi. Waendesha mashtaka walidai kuwa dutu hii haikuidhinishwa kwa matumizi ya chakula. Kampuni hiyo ilisema tu kwamba haitumii carmine kupaka rangi vinywaji.

Akili ya kawaida na mantiki ya kimsingi inaamuru kwamba bidhaa iliyo na asili ya kemikali kama Coca-Cola, kwa njia ya kirafiki, haipaswi kuonekana kwenye rafu za duka. Walakini, maafisa, kama wanasayansi, hawapendi kuona sifa za kipekee za bidhaa za "coca-cola", na kuendelea kuzitaja kama "zisizo za afya, lakini zisizo na madhara."

Kuteleza kwa Freudian

Mabilioni ya dola katika faida, wanasheria waliohitimu na watangazaji wenye vipaji hufanya maajabu: Coca-Cola imekuwa ikiendesha biashara yake kwa ufanisi kwa miongo mingi. Inafaa kuwapa usimamizi wa shirika haki yao: wanatenda kwa urahisi sana, wakileta bidhaa mpya sokoni kila wakati. Ikikabiliwa na ukosoaji wa kiwango cha juu cha sukari cha kola, kampuni hiyo ilifichua safu nzima ya "mlo" na vinywaji vyepesi. Kuona kuanguka kwa umaarufu wa kemikali fizzy, aliwekeza katika kununua wazalishaji wa juisi, nekta, vinywaji vya matunda na purees za matunda.

Walakini, watangazaji wa Coca-Cola wakati mwingine hufanya makosa. Mnamo Oktoba 2018, kampuni iliamua kuzindua matangazo mapya nchini New Zealand. Katika kauli mbiu yake, wabunifu walikuja na wazo la kuchanganya Kiingereza na lugha ya watu asilia wa nchi - Maori, wakitunga maneno: "Kia ora, Mate", ambayo ilitakiwa kumaanisha "Halo, rafiki. " Wachochezi hao hawakuzingatia tu ukweli kwamba Kiingereza slang mate katika lugha ya wenyeji wa asili ya visiwa maana yake ni "kifo". Kwa hivyo, wenyeji wa New Zealand wenye lugha mbili walisoma kifungu hiki kama "Hujambo, Kifo."

"Ni wakati adimu ambapo mfanyabiashara mkubwa duniani anayeuza soda alikuwa mwaminifu," watumiaji wa mitandao ya kijamii walibainisha wakati huo.