Coca-Cola ilikamatwa. Na zaidi ya mara moja

2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17

Mipasho ya habari iliruka karibu mwaka jana habari za utafiti ulioidhinishwa Taasisi ya Udhibiti wa Maji ya Ulaya (EHI), ambayo kwa ajili yake Coca-Cola ililipa wanasayansi milioni 7.2 dola. Matokeo ya utafiti huu, bila shaka, ilikuwa hitimisho kwamba vinywaji kiongozi wa dunia katika soda usichangie fetma. Na nini kilikuja hapo awali Watafiti hawakuweza kuthibitisha kwamba kiasi kikubwa cha sukari, ambayo ni "makopo" katika vinywaji baridi, ni hatari kwa moyo, mishipa ya damu na vipengele vingine vya binadamu?

Kwa mujibu wa data iliyochapishwa hivi karibuni, nyuma mwaka wa 1967, Shirika la Utafiti wa Sukari, leo Chama cha Sukari, kililipa wanasayansi watatu wa Harvard kuchapisha mfululizo wa tafiti juu ya madhara ya sukari na mafuta mbalimbali kwenye moyo, kiasi sawa na dola elfu 50. kwa viwango vya leo. Mapitio yaliyochapishwa katika Jarida la New England la Tiba halikuhusisha ulaji wa sukari na hali mbalimbali za moyo. Lawama zote ziliwekwa kwa mafuta yaliyoshiba.

Tangu wakati huo, wanasayansi wa chakula wameingilia kati zaidi ya mara moja katika utafiti juu ya madhara ya sukari kwa afya katika tafiti mbalimbali juu ya kula afya.

The Associated Press, kwa mfano, imethibitisha kwamba vinywaji baridi vya kaboni havihusiani na unene uliokithiri. Kinyume chake, watoto wanaotumia Coca-Cola ni chini ya (40%) chini ya fetma kuliko kikundi cha udhibiti ambao hawakunywa soda.

Wakinaswa na udanganyifu huo, wanachama wa chama wanahesabiwa haki kwa ukweli kwamba walipaswa kutoa shughuli zao za utafiti kwa kiwango kikubwa cha uwazi. Walakini, matokeo yaliyochapishwa mnamo 1967 yalitoa maoni sahihi. Pia walitaja matumizi makubwa ya sukari kuwa sio chanzo pekee cha magonjwa ya moyo.

Kwa miaka mingi, wanasayansi wanaohusika na mapendekezo ya kula afya wameshauri kupunguza ulaji wa mafuta, na kusababisha kubadili kwa vyakula vya chini vya mafuta, na si lazima kufuata viwango vya juu vya sukari, ambayo wanasayansi wa kisasa wanaamini kuwa imesababisha fetma iliyoenea. Baada ya yote, sukari, ikichujwa, inageuka kuwa mafuta. Kwa matumizi ya sukari, tabia ilichaguliwa ambayo ni sehemu isiyo na madhara ya bidhaa, inadhuru tu kwa meno.

Mapendekezo ya leo kutoka kwa Shirika la Afya Duniani (WHO) na mashirika mengine yenye mamlaka yanatangaza matumizi mabaya ya vyakula vyenye sukari nyingi kuwa hatari kwa ugonjwa wa moyo na mishipa.

Katika kuzungumza juu ya mwitikio wa wanasayansi kwa athari ya kuhifadhi sukari, tasnia ya sukari hapo awali ililipa utafiti ambao uliwaondoa kutoka kwa jukumu la kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo kwa idadi ya watu.

Hickson binafsi alichagua nyenzo kwa ajili ya ukaguzi wake wa 1967 na kukagua rasimu. Aliweka wazi kile anachotaka kutoka kwa chapisho hili. Huku akijua kabisa Hickson anavutiwa na nini, Dk. Hegsted alikubali kufuata mwongozo wake. Vipande vilivyochapishwa vya mawasiliano kati ya mfanyabiashara na mwanasayansi vinaonyesha kuwa Hickson alifurahishwa na matokeo ya kazi ya Hegsted.

Sasa kwa kuwa habari hii imetolewa kwa umma, utafiti mpya, usio na upendeleo unahitajika ili kutathmini kwa hakika madhara ya ulaji wa sukari na mafuta yaliyojaa. Tayari, tunaweza kusema jambo moja tu: sukari na mafuta ni mbaya kwa afya yetu.

Hitimisho kutoka kwa ukosefu wa hati kama hizo hukufanya ujiulize ni kiasi gani unaweza kuamini utafiti wa kisayansi, haswa ikiwa unaathiri tasnia ya chakula inayostawi.

Chanzo cha Vladimir Matveev