Vyakula vyenye sumu ambavyo huiba nguvu zetu

2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17

Chanzo kikuu cha athari za kemikali kwenye mwili wetu ni chakula ambacho tunawasiliana nacho kwa karibu. Chakula ni muhimu kwa kiumbe chochote kilicho hai, lakini watu wanaona kwa kiwango tofauti kabisa kuliko kiumbe kingine chochote.

Maisha yetu yote yanahusu chakula. Tunasherehekea na kuomboleza kwa kula chakula. Watu wengi husherehekea matukio muhimu zaidi katika maisha yao kwenye meza, pamoja na familia na marafiki. Kwa kweli tunawakilisha kile tunachokula. Chakula hutoa vifaa vya ujenzi wa usanifu wa miili yetu. Anakuwa sisi.

Sisi ni kile tunachokula

Chakula huamua vipengele vingi vya maisha yetu, na hubadilika kwa wakati. Katika nyakati za kale, watu walikaa karibu na vyanzo vingi vya chakula na maji. Maeneo haya yaligeuka kuwa vijiji na miji. Ramani za ustaarabu wa kale zilichorwa kwa uma.

Wazee wetu walikusanya chakula kutoka kwa miti, ardhini, kwenye mwambao wa bahari na mito, na wakapata kupitia uwindaji na uvuvi. Walikula walipopata fursa. Chakula kiliharibika haraka bila friji. Katika miongo michache tu, mfumo wetu wa chakula umebadilika sana.

90% ya mboga katika maduka makubwa huuzwa katika aina fulani ya ufungaji. Ili kupanua maisha ya rafu, zimejaa vihifadhi ambavyo vinaua bakteria. Kwa kuongeza, bidhaa nyingi zina viongeza vinavyowapa rangi ya kuvutia, ladha au kuonekana. 10% iliyobaki ya bidhaa katika maduka makubwa - mboga, matunda, samaki, nyama na bidhaa za maziwa - pia hupitia hatua kadhaa za usindikaji usio wa asili.

Kila siku tunasikia hadithi za vyakula vilivyochafuliwa vinavyouzwa katika maduka makubwa na maduka ya vyakula vya haraka. Tunajifunza juu ya bakteria hatari, juu ya kukamatwa kwa shehena kubwa ya bidhaa za nyama na mboga, sababu ambayo ni mazoezi yetu ya utengenezaji wa chakula kwa wingi (matokeo yake, bidhaa zaidi na zaidi huwashwa kwa disinfection na kunyimwa sehemu kubwa. ya virutubisho).

Bidhaa kutoka kwa maduka makubwa ya kisasa zina kemikali ambazo, kwa wenyewe au kwa kuchanganya na kila mmoja, zinaweza kusababisha ugonjwa.

Si muda mrefu uliopita, shehena ya bidhaa kutoka kwa shamba la samaki ilikamatwa na mmiliki wake kutozwa faini ilipobainika kuwa samaki katika shamba hilo walikuwa wakilishwa chakula cha mbwa chenye dosari.

Fikiria juu yake: kile ambacho haitoshi kwa mbwa wako kinakuwa kizuizi cha ujenzi kwa mwili wako - na kwa gharama kubwa zaidi kuliko chakula cha mbwa. Ikiwa ni salama kushiriki chakula cha mchana na mnyama wako kuliko kununua samaki, ambayo wataalamu wa afya wanakushauri kwa kauli moja kula, hitimisho linajionyesha kuwa harakati za bei nafuu na urahisi ni za kichaa, na ikiwa ujinga huu hautasimamishwa, utatuongoza. hospitali.(umewahi kuona chakula cha hospitali?).

Mojawapo ya njia bora zaidi za kupunguza mfiduo wa mwili wako kwa sumu na kuongeza ulaji wako wa virutubishi ni kutumia pesa nyingi kwa chakula ambacho ni salama, na kununua mazao safi ya asili kila inapowezekana.

Chakula kilichoagizwa husafiri kwa muda mrefu na hukabiliwa na aina mbalimbali za kemikali kabla ya kufika kwenye meza yako kutoka mashambani, mashambani na vipani vya samaki:

Wanakabiliwa na mionzi ya X-ray, ambayo huua bakteria na wakati huo huo kuharibu virutubisho, pasteurization (inapokanzwa kwa muda mrefu ili kuharibu microorganisms pathogenic, pamoja na ambayo virutubisho huharibika), hidrojeni (mabadiliko katika muundo wa mafuta na mafuta ili kuongeza rafu. maisha ya bidhaa, matokeo yake baada ya matumizi huharibu seli za mwili katika chakula) na hata taratibu za mapambo, kwa mfano, matunda ya wax (ili kuwafanya kuonekana kuvutia zaidi).

Unakula ulivyo

Leo, matukio ya saratani mbili zinazohusiana na homoni, matiti na prostate, yanaongezeka kwa kasi, na matatizo ya tezi yamekuwa janga, wataalam wanataja phthalates kuwa mojawapo ya sababu zao.

Kuna kipengele kingine cha sumu ya chakula. Lishe ya kawaida ya mtu wa kisasa, iliyojaa nafaka na sukari iliyosafishwa na vyakula vilivyochakatwa, inakuza uraibu usiofaa na kushuka kwa viwango vya nishati - jambo kuu katika kukuza na kudumisha hali yetu ya sasa ya sumu.

Mara nyingi mimi huwauliza wagonjwa wangu ikiwa wanajua maana ya neno "wewe ni kile unachokula". Wengi hujibu kwa uthibitisho: ubora wa chakula unachokula hutafsiri moja kwa moja katika ubora wa mwili wako.

Hasa zaidi, inamaanisha kuwa chakula unachokula kinakuwa "vizuizi vya ujenzi" vya mwili wako, ambayo mifupa, misuli, tishu na hata molekuli na vimeng'enya hufanywa kutoa athari muhimu za kemikali. Wewe ni kile unachokula.

Andres, rafiki yangu na mgonjwa, mara moja alinishangaza sana kwa kusema, “Doc, kinyume chake pia ni kweli. Unakula ulivyo. Nikiwa nimechoka, nimechoka, na nimeshuka moyo kihisia kwa sababu ya sumu ya sumu, ninatamani chakula ambacho kitanitia nguvu.

Madawa ya kulevya kwa chakula cha sumu ni dalili ya classic ya hali ya sumu. Sumu ambayo haiwezi kuondolewa mara moja na kubakizwa katika damu hivi karibuni hutua kwenye tishu na kufunikwa na kamasi. Hivi ndivyo seli hujilinda. Kamasi ni dutu mnene na nata; inaangazia na kuvutia mawazo hasi, sumu na hisia. Kinyume chake pia ni kweli: mawazo mabaya na hisia huchangia katika uzalishaji wa kamasi katika tishu.

Kwa kusafisha kamasi wakati wa programu ya utakaso, utaacha kutamani chakula kinachokusaidia kuzalisha chakula. Unaposambaza seli zako virutubishi vilivyokuwa vikingoja kwa muda mrefu, uwezo wa asili wa mwili wako kujitengeneza upya na kujiponya utarejeshwa.

Kwa kutoa "wafu", chakula cha kusindika, utapata ladha ya kuishi, chakula cha afya ambacho kitajaa kwa nishati muhimu. Hivi ndivyo Andres alikuwa akitamani mwishoni mwa wiki ya tatu ya programu.