Siri ya asali ya zamani, au kile babu zetu walikula

2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17

Asali … Kwa kutaja tu, kwa sababu fulani nataka kutabasamu. Baadhi ya vyama vya kupendeza hutokea mara moja: utoto, bibi, majira ya joto, meadow, jua … Kwa sababu fulani, tuna ujasiri wa utulivu katika neno hili. Tunapopewa, kwa kawaida mara chache tunakataa, kuelewa katika utumbo wetu: ni tiba, ni muhimu.

Uponyaji wote wa Zemstvo wa kipindi cha kabla ya mapinduzi pia unahusishwa na Asali, mara nyingi hutajwa kwa mdomo na katika vitabu mbalimbali vya kale vya matibabu. Alitibiwa majeraha, magonjwa ya papo hapo na sugu ya asili ya ndani, alikuwa muhimu kwa uchovu, udhaifu na uchovu tu. Kuna ushahidi wa kihistoria kwamba wakati wa vita, wakati hapakuwa na madawa, bandeji na asali ziliwekwa kwenye majeraha, na majeraha yaliponywa bila matatizo.

Wakati mwingine sisi, tumechoka na kuchukua dawa, tunaanza kutibu wenyewe, nyumbani, na, bila shaka, kila mmoja wetu angalau mara moja katika maisha yetu, angalau baridi, alijaribu kutibu na asali. Mtu alifanikiwa, lakini, kama sheria, hatukuhisi faida nyingi, ingawa ilisemwa katika vitabu vya matibabu kwamba asali husaidia vizuri sana.

Katika siku za zamani, asali ilikuwa kuchukuliwa rasmi dawa na kusimama katika maduka ya dawa Zemsky. Maelekezo mengi hayakuagiza chochote zaidi kuliko asali ya mimea. Kwa nini hakuna matokeo leo ambayo eti yalikuwa siku za zamani? Je, kuzidisha huku ni nini?

Hadi hivi karibuni, iliaminika kuwa mali ya uponyaji ya asali ilizidishwa sana. Lakini ikiwa unafikiri kwa kiasi, ni sababu gani ya babu zetu kufanya hivi? Na kisha siku moja, nilipokuwa nikisoma kitabu cha kihistoria kuhusu Waumini Wazee walioishi msituni, nilikutana na aya inayoelezea matukio yanayohusiana na asali. Maneno kadhaa yaligeuka kuwa ya kawaida kwangu. Aya nyingine - na tena riwaya.

Kujaribu kuelewa ilikuwa ni nini, ghafla nilihisi kwamba nilikuwa nimegundua kitu rahisi, lakini muhimu sana. Kwa wazo hili, nilianza utafutaji wenye kusudi, na baada ya muda, nilipofupisha kila kitu, nilitaka kusema: “Eureka! Nimeipata!”- kama ilivyokuwa nyakati za zamani na Newton, ambaye aligundua Sheria ya mvuto wa ulimwengu.

Lakini ni nini kilinishtua baadaye, lakini kwa sasa nataka kukuuliza:

- Je, unapenda bidhaa za nyuki?

Inaonekana kwamba jibu litakuwa bila shaka - "Ndiyo" - vinginevyo haungejitolea kusoma kitabu hiki.

- Je, unatumia bidhaa za nyuki mara kwa mara?

- Ndio wakati mwingine …

- Samahani, unatumia nini haswa?

Jibu la kawaida ni "Asali." Na wakati mwingine pia: "Poleni" au: "Propolis". Kama sheria, haiendi zaidi.

Hapa ndipo SIRI hii imefichwa! Ninapouliza swali kuhusu uzalishaji wa nyuki kwenye mihadhara yangu, wananijibu: "Tunakula asali." Hiyo ni, watu wengi hutambua bidhaa ya nyuki na asali, na hizi ni dhana tofauti.

Twende kwa utaratibu. Je, kuna nini kwenye meza yako? Kikombe cha asali. Umeipata wapi? Kutoka sokoni. Na kutoka wapi? Kutoka kwa mfugaji nyuki. Ameipata wapi? Kutoka kwa mzinga. Wacha tuje kiakili karibu na mzinga na tujaribu kuelewa ni nini kingine zaidi ya asali. Hebu tuanze kukumbuka: asali, propolis, poleni, mkate wa nyuki, jelly ya kifalme, sumu ya nyuki, wax. Hizi hapa, sehemu 7 kuu ambazo Nyuki amempa Mwanadamu kwa maelfu ya miaka.

Kihistoria, nyuki ana umri wa miaka milioni 56. Umri huu uliamuliwa na uchambuzi wa radioisotopu ya nyuki aliyepatikana ndani ya kaharabu. Nyuki huyu aligeuka kuwa sawa na ilivyo leo! Hii ina maana kwamba kiumbe hiki kiliumbwa hata kabla ya kuonekana kwa Homo sapiens! Tangu wakati huo hadi leo, imekuwa ikizalisha bidhaa sawa kwa mamilioni ya miaka, na haijapitia mabadiliko ya aina katika milenia iliyopita. Hii ina maana kwamba Supersystem hai na kamilifu sana iliundwa kimakusudi, ambayo haihitaji marekebisho ya mageuzi.

Kukubaliana, mfumo mkuu hauwezi kuzalisha bidhaa zisizo kamili. Kwa kihistoria, hii pia imethibitishwa: katika mazishi mengi, vyombo vilivyo na asali, pete za kifalme na nyuki, na mikataba takatifu yote iliyotolewa kwa nyuki hupatikana. Na haya yote yalipatikana, kama sheria, katika maeneo hayo ambayo maendeleo ya ustaarabu yalianza, milipuko ya kiakili iliibuka - huko Misri ya Kale, majimbo ya Waazteki, Maya, nk.

Unaweza kusoma mihadhara nzima kuhusu kila bidhaa kutoka kwa nyuki, ambayo tunafanya katika Vituo vyetu vya Afya. Kuna fasihi nyingi maarufu juu ya mada hii, lakini kwa wale ambao ni wapya kwa Nyuki, ningependekeza - kama ya kuvutia sana na muhimu - kitabu cha G. V. Gordomysova "Kiumbe cha binadamu"(toleo la tatu ndilo lililo kamili zaidi) na kitabu "Shule ya afya ya nyuki" … Mwandishi wa kitabu cha mwisho, daktari-apitherapist TV Ruzankina, anaelezea nyuki kwa huruma na upendo kama huo, anazungumza kikamilifu juu ya ufugaji nyuki na matokeo ya kazi yake, anatoa mapishi mazuri ambayo labda sijawahi kuona uchapishaji bora zaidi kuhusu Nyuki..

Kwa hiyo, mzinga una vipengele 7 kuu. Na kwa kawaida tunatumia, na hata wakati mwingine, sehemu moja tu ya bidhaa za nyuki - asali. Wengine sita wako wapi? Hutapata hata mchana na moto. Na ukiipata, bado utafikiria kuichukua au la. Kwa taarifa yako: kuhusu 70-80% ya asali ya soko ni ya ubora wa shaka, ingawa wauzaji wote wana vyeti (lakini hii ni mada ya mazungumzo mengine). Ninaweza kusema tu kwamba asali ni bidhaa ya uongo zaidi. Sasa mahitaji yake yameongezeka kwa kasi sio tu nchini Urusi, bali pia duniani kote. Ili kuharakisha usambazaji wa asali kwenye soko, idadi ya ukiukwaji mkubwa inaruhusiwa, kama matokeo ambayo vigezo vingi vinapotoshwa na thamani ya asali inashuka kwa kasi.

Kila bidhaa ya mzinga wa nyuki ni ya kipekee na yenye manufaa sana kivyake. Wazee wetu walitumia yote na mara kwa mara, kwa nini hawako kwenye meza yetu? Sababu ya hii ni maendeleo ya kisayansi na kiteknolojia, yaani, kuibuka kwa extractor ya asali. Ni nini? Huu ni utenganisho wa asali kutoka kwa yaliyomo kwenye mzinga.

Mchimbaji wa asali ni pipa la chuma cha pua. Mfugaji wa nyuki huweka kaseti-muafaka na asali, kisha anarudi kushughulikia - centrifuges na asali inapita chini ya kuta za extractor asali hadi chini ya pipa, na kisha kwa njia ya bomba ndani ya jar. Hapa kuna njia ya asali kutoka kwenye mzinga kufika kwenye meza yetu. Asali tu, sehemu moja tu ya bidhaa za nyuki - kila kitu kingine kilibaki kwenye mzinga, kwenye masega. Inabakia bila mmiliki: ama haihitajiki, au inakwenda kuwasha tena.

Ilikuwaje hapo awali, miaka 300 iliyopita? Babu yetu alikwenda msituni, alipata shimo na mzinga, usiku na kijiko maalum kiliondoa kila kitu kilichokuwa pale: asali, nta, poleni na mkate wa nyuki. Nyuki wenye sumu ya nyuki, royal jelly, propolis waliogelea kwenye asali. Yote hii ilichanganywa, ilithaminiwa sana na kila kitu kililiwa bila kuwaeleza. Na katika maduka ya dawa, asali ilitolewa kwa kusagwa au kusagwa, yaani, misa hii yote ilipigwa na kupunguzwa. Kilichomwagika kilikuwa na viungo vyote: asali, propolis, poleni ya nyuki, jeli ya kifalme, nyuki zilizokandamizwa (sumu ya nyuki), nta. Wote waligeuka kuwa kufutwa katika asali. Na mchanganyiko huu uliitwa "asali". Ingawa haikuwa asali tu, bali ni mchanganyiko wa asali.

Katika sayansi kuna dhana kama hiyo - athari ya synergism. Hii ndio wakati 1 + 1 ni kubwa kuliko 2. Kwa upande wetu, Synergism ni majibu ya mwili kwa athari ya pamoja ya madawa ya kulevya mbili au zaidi, ambayo athari huzidi athari za kila dawa tofauti. Hiyo ni, wakati wa kuchanganya, kuchanganya vipengele viwili, ya tatu hupatikana, lakini sio tu mchanganyiko wa mbili za kwanza. Hii ni "theluthi mpya", ambayo ina sifa za vipengele vyake vya kati pamoja na mali mpya ambayo haipo katika wapiga kura.

Kwa hiyo, vipengele vyote vya ufugaji nyuki vina athari ya synergistic, na asali ya zamani sio tu mchanganyiko wa vipengele saba, ni bidhaa mpya kabisa, iliitwa tu sawa na ya kisasa - "asali". Jina ni sawa, lakini bidhaa ni tofauti kabisa! Sasa ni wazi kwa nini tunakula na kunywa asali, lakini kuna faida kidogo. Na vitabu vya kumbukumbu vinaelezea kwamba "asali huponya magonjwa elfu, hutoa furaha kwa mawazo na kuinua roho …". Ilikuwa, bila shaka, kuhusu asali ya mchanganyiko! Hivi ndivyo asali halisi ya hadithi ya babu zetu ni!

Kuna data ya kuvutia sana ya fasihi inayohusiana na asali iliyokandamizwa:"… Matvey alienda kuponda asali, msimu wa baridi ungekuwa mrefu na mkali …", "… mkunga alitazama kwa uangalifu kwamba kabla ya kulisha mama huyo mchanga alilainisha chuchu za matiti yake na asali …". Tazama kinachotokea: mtoto analishwa mara 5-7 kwa siku, katika kila kulisha yeye humeza tu matone 3-4 ya asali, kijiko cha nusu kinakusanywa kwa siku, na hii ni kipimo cha heshima sana cha chakula maalum kwa suala la kilo ya uzito wa mtoto.

Hii ndio sababu, kuwa na chakula kidogo cha kaya, babu zetu walikuwa na afya bora, ambayo, kwa uwezekano wote, walipokea katika utoto! Kwa njia, hii inasaidiwa na data nyingi kutoka kwa watoto wa watoto wanaofanya kazi na bidhaa za nyuki na kuchunguza matokeo. Kwa matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa za nyuki halisi, watoto huacha tu kuwa wagonjwa na kuendeleza vizuri. Je, hii si ndoto ya mama yeyote?!

Kwa masikitiko yetu makubwa, soko la bidhaa za nyuki sasa haliangazii kwa urval, na tulichonacho sio tunachohitaji. Na tena swali linatokea: wapi kupata haya yote? Iko wapi dhamana ya ubora wa kile unachopata? Niliwahi kujiuliza swali hilohilo. Lakini, hakuna cha kufanya: Nilichukua kile nilichonacho kutoka kwa babu yangu kijijini. Kwa bahati nzuri kwa ajili yetu, mtafutaji atapata. Na nimepata! Na katika mchakato wa kutafuta, nilijifunza mambo mengi mapya na ya kuvutia. Inatokea kwamba nchini Urusi kuna makampuni 200 yanayofanya kazi na bidhaa za ufugaji nyuki.

Kabla ya mapinduzi, Urusi ilikuwa nchi ya asali zaidi. Ulaya yote ilinunua asali kutoka Urusi, na akiba ya fedha ya dhahabu ya nchi iliimarishwa kutokana na biashara ya asali. Iliitwa dhahabu ya kioevu ya Urusi. Asali zetu za kaskazini za Kirusi zilizingatiwa kuwa bora zaidi kwa sababu rahisi kwamba nyuki wa Kirusi, akijiandaa kwa majira ya baridi ya muda mrefu, kali wakati wote wa majira ya joto, alikuwa akihifadhi asali ya juu sana. Baada ya yote, alihitaji kuishi na kuishi hadi chemchemi. Kwa hiyo, ilikuwa asali ya Kirusi ambayo ilikuwa na nguvu na dawa.

Sasa tasnia kubwa ya ufugaji nyuki wa Urusi, kama tasnia zingine nyingi, iko katika janga.

Baada ya kujua asali halisi ni nini, nguvu yake ni nini, nilishika moto, nikajiwekea kazi: kupata na kuwa na katika lishe yangu nyumbani anuwai ya bidhaa za nyuki za ubora bora kwa idadi ya kutosha kwa familia nzima.. Ilinibidi kuitafuta na kuwa nayo, haijalishi ni gharama gani! Kwa sababu, baada ya kusoma kiasi kikubwa cha maandiko juu ya suala hili, kutoka kwa maarufu hadi kwa kisayansi, sikugundua si kwa akili yangu, lakini kwa nafsi yangu kwamba leo bidhaa hizi ni hitaji la haraka kwa familia yoyote, kila mtu anazihitaji kwa sababu za afya.

Neno la matibabu "kwa sababu za afya" linamaanisha kwamba huna chaguo, unapaswa kukubali mapendekezo ya daktari, vinginevyo inaweza kuwa mbaya sana. Kama daktari wa ukarabati na uzoefu wa miaka kumi na nane, nikijua shida ya uchovu na uchovu wa mwili moja kwa moja, nitarudia mara nyingine tena: kwa sisi sote tunaishi katika eneo la USSR ya zamani, bila kujali umri, jinsia, dini, nyuki. uzalishaji unapendekezwa kwa sababu za kiafya.

Sasa nina anuwai ya bidhaa bora za nyuki nyumbani mwaka mzima, imekuwa kawaida ya maisha - kuwa nayo kwenye meza yangu kila siku. Na matokeo yanajieleza wenyewe: familia imejaa madaktari (watu 4), lakini hakuna dawa nyumbani, na hakuna magonjwa ama - wala mbaya, wala hata baridi ya banal. Inavutia, sivyo?