Orodha ya maudhui:
- Orodha ya vyakula vyenye asidi
- Orodha ya vyakula vya alkali
- Vyakula vya alkali kiasi
- Baadhi ya vidokezo muhimu
Video: Ni vyakula gani vina alkali na ni asidi gani?
2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17
Ni vyakula gani vinavyoitwa tindikali na ni vya alkali, ni tofauti gani kati yao, na vinaathirije afya ya binadamu?
Damu ya mwanadamu ina asili ya alkali. Ili kudumisha alkali ya damu yetu, tunahitaji 80% ya chakula cha alkali na 20% ya asidi. Baada ya kupitia mzunguko kamili wa digestion na michakato ya kimetaboliki katika mwili, baadhi ya vyakula huacha taka ya alkali, wakati wengine huacha tindikali.
Tunaweza kuita vyakula vile vya alkali na tindikali, kwa mtiririko huo.
Kawaida, asidi zilizoundwa wakati wa kimetaboliki ya bidhaa (kwa mfano, asidi ya uric, asidi ya lactic, nk) huingia kwenye mmenyuko wa kemikali na alkali ya damu, lymph, bile, nk, hatimaye kuwa neutralized. Lakini ikiwa vyakula vya tindikali vinatawala katika chakula, mwili hauwezi kukabiliana na asidi zote zinazotolewa, na kisha dalili huanza kuonekana: uchovu, maumivu ya kichwa, kupoteza hamu ya kula (anorexia), usingizi, mvutano wa neva, hyperacidity, pua ya kukimbia, nk.
Kuna madhara mengine muhimu kutokana na asidi ya damu. Mwili hutumia sodiamu kama buffer kudumisha homeostasis na kurudisha pH ya tindikali kwa viwango vya kawaida, na hivyo kuharibu hifadhi za sodiamu. Wakati sodiamu haiwezi tena kuzuia asidi iliyokusanywa, mwili hutumia kalsiamu kama bafa ya pili. Kalsiamu hutolewa kutoka kwa mifupa na meno ikiwa haitoshi kutoka kwa lishe. Hii inasababisha kudhoofika kwa mifupa, ambayo huwa porous na brittle. Hali hii kitabibu inaitwa osteoporosis.
Hyperacidity ya muda mrefu ni hali isiyo ya kawaida ambayo michakato ya kuzorota na kuzeeka kwa mwili huharakishwa. Dutu zote zenye sumu mwilini ziko katika mfumo wa asidi, na ili kuzuia au kukabiliana na mkusanyiko wa asidi mwilini, lazima tule vyakula ambavyo vina asili ya alkali.
Kwa hiyo, ni muhimu kujua ni vyakula gani vina asidi na ni alkali. Kulingana na athari ya chakula kwenye mkojo, huwekwa kama asidi au alkali. Kalsiamu, magnesiamu, sodiamu, chuma, shaba, manganese na potasiamu katika chakula vina athari za alkali. Sulfuri, fosforasi, klorini, iodini, dioksidi kaboni na kaboni, lactic na asidi ya uric katika bidhaa huunda athari ya asidi.
Orodha ya vyakula vyenye asidi
1. Bidhaa zote za chakula za asili ya wanyama: nyama, mayai, samaki, kuku, nk.
2. Bidhaa za maziwa: maziwa ya sterilized na pasteurized, jibini, jibini la jumba na siagi.
3. Mbaazi kavu na maharagwe.
4. Nafaka zote na kunde: ngano, mahindi, mchele na maharagwe.
5. Karanga zote na mbegu (zilizokaushwa): karanga, walnuts, korosho, ufuta, mbegu za alizeti, mbegu za melon.
6. Bidhaa zote zilizoandaliwa na za kumaliza nusu: mkate mweupe, buns, bidhaa za kuoka, unga mweupe, mchele uliosafishwa, sukari nyeupe.
7. Bidhaa zenye sumu: chai, kahawa, pombe, tumbaku, vinywaji vya laini.
8. Mafuta na mafuta yote.
9. Vyakula vyote vya kukaanga na viungo.
10. Vyakula vyote vya sukari na pipi (zenye sukari nyeupe).
Orodha ya vyakula vya alkali
1. Matunda yote (safi au kavu), ikiwa ni pamoja na matunda ya machungwa.
2. Mboga zote safi na mboga za mizizi ya kijani (isipokuwa mbaazi na maharagwe).
3. Chipukizi za maharagwe, njegere, nafaka na mbegu.
4. Mbegu zilizoota na kunde ??
Vyakula vya alkali kiasi
1. Maziwa safi ghafi na jibini la jumba.
2. Karanga na mbegu zilizowekwa.
3. Karanga safi: almond, nazi, karanga za Brazil.
4. Maharage ya kijani kibichi, mbaazi, nafaka na mtama.
Baadhi ya vidokezo muhimu
moja. Kama unavyoona kwenye jedwali, unga wa ngano nzima, wali wa kahawia, na nafaka nyinginezo kwa asili zina asidi kidogo lakini huwa na asidi zaidi baada ya kuchakatwa au kusafishwa.
2. Karibu nafaka zote, maharagwe, aina zote za nyama, mayai, samaki ni asidi katika asili, wakati karibu matunda na mboga zote ni alkali.
3. Matunda yote ya machungwa (limao, machungwa) mwanzoni yanaonekana tindikali, lakini athari yao ya mwisho katika mwili ni alkali. Ndiyo sababu wanaainishwa kama vyakula vya alkali.
4. Mikunde isiyoweza kumeng’enywa ni vyakula vya siki, lakini ikiota huwa na alkali nyingi na kupunguza asidi.
5. Kuna shaka kidogo juu ya asili ya tindikali au alkali ya maziwa. Katika suala hili, ni lazima ieleweke kwamba maziwa safi ghafi ni alkali, wakati maziwa ya moto au ya kuchemsha ni sour. Bidhaa mbalimbali zinazotokana na maziwa, kama vile jibini, siagi, nk, pia ni tindikali katika asili.
6. Kati ya karanga, karanga ndizo zenye tindikali zaidi, wakati mlozi ndizo zenye tindikali kidogo zaidi. Nazi, kwa upande mwingine, ni alkali katika asili.
Mgawanyiko wa chakula katika asidi na alkali ulifanywa na yogis muda mrefu uliopita. Bidhaa zote za wanyama, ambazo nyingi ni siki, ni siki.
Anastasia Solovieva
Ilipendekeza:
Vyakula vya ajabu na vya kawaida vya watu wadogo wa kaskazini mwa Urusi
Wenyeji wengi wa ukanda wa kati au mikoa ya kusini mwa Urusi wanafikiria Kaskazini kama aina fulani ya maeneo yenye theluji isiyo na mwisho, ambapo Chukchi pekee wanaozunguka kwenye kulungu wanaishi. Kwa kweli, eneo hili lina rangi nyingi na nyingi. Pamoja na watu wapatao 40 na makabila yanayokaa humo. Wote wana mila zao wenyewe, mila, mila, pamoja na aina ya vyakula vya kaskazini
Jinsi watengenezaji wa vyakula wamewadhulumu wanunuzi kwa miaka mingi
Mnamo 1902, mkuu wa Ofisi ya Kemia ya Idara ya Kilimo ya Merika, Harvey Wiley, aliunda "Kikosi cha Sumu" - kikundi cha watu waliojitolea ambacho alijaribu athari za dyes anuwai, vitamu na viongeza vingine vya chakula
Jinsi ya kusawazisha usawa wa asidi-msingi wa mwili?
Wengi wetu hatutawahi kupendezwa na usawa wa asidi-msingi wa damu yetu, lakini usawa sahihi wa pH ni kipengele muhimu cha afya kwa ujumla
Dalili 17 hatari: ni nini kinachovuruga usawa wa asidi-msingi?
Je, mambo yanaendeleaje na salio lako la msingi wa asidi? Je! unajua kuwa mwili wetu una pH bora ya 7.365?
Vyakula Vinavyotiwa Mionzi ni Hatari Gani?
Umwagiliaji wa chakula ni aina ya teknolojia ya usindikaji na uhifadhi wa chakula au, kama tunavyoiita mara nyingi, moja ya aina za sterilization baridi. Hata hivyo, kuna watu wanaoamini kwamba vyakula vyenye mionzi vina hatari ya siri kwa mwili, hii ni kweli? Mwanahabari wetu hivi majuzi alimhoji mtaalamu wa vyakula