Mapishi ya kvass ya Kirusi. Kutoka kwa oats na sio tu

2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17

Kvass kutoka oats

Kwa jarida la lita 3: Jaza oats nzima iliyoosha (kiasi - theluthi moja ya jar) na maji, kuongeza vijiko viwili vya sukari au asali, funika na kitambaa au kitambaa cha kitani. Tunaweka mahali pa joto kwa siku 2-3. Unaweza kuongeza mambo muhimu machache.

"Mimina" ya kwanza itatoa kinywaji cha giza. Futa kioevu kupitia ungo. Suuza oats. Rudisha oats iliyoosha kwenye jar, ongeza sukari kwa ladha. Funika na maji na uondoke kwa siku kadhaa. Ikiwa ni moto sana, kvass itakuwa tayari kwa siku. Futa kvass tu. Oats inaweza kutumika kwa miezi miwili, na kuongeza sukari kila wakati.

Baada ya muda, inafuta. Kwenye sehemu moja ya oats, kvass itaenda kwa miezi 3.

Oat kvass ina athari ya manufaa kwenye microflora ya matumbo na inaboresha michakato ya metabolic. Oat kvass huimarisha enamel ya jino na husaidia kupoteza uzito.

Mkate kvass

Katika jarida la lita tatu, mimina unga wa rye kwenye kidole chako (ambayo ni ya mkate usio na chachu), 5 tbsp. vijiko vya sukari - kumwaga lita moja ya maji ya chemchemi. Chemsha mimea kwenye sufuria, baridi na kumwaga ndani ya jar. Kisha 2-3 st. caramelize vijiko vya sukari kwenye sufuria ya kukaanga (kufikia rangi nyeusi sana), punguza na maji - na kwenye jar kwa rangi. Mwishoni, ongeza croutons za rye zilizokaushwa sana na kijiko 1 cha maji ya limao - umemaliza! Funga jar na kitambaa cha kupumua na mahali kwenye jua. Chuja kwa siku - mkate wa kupendeza wa kvass uko tayari.

Kvass nyeupe ya rye

Rye nyeupe kvass imeandaliwa kama ifuatavyo: unga rahisi wa rye safi na maji huchanganywa hadi cream nene ya sour. Kwa jumla, mchanganyiko huu unapaswa kuwa nusu lita. Tunaweka huko vijiko 2 vya sukari, na ikiwezekana asali. Na hiyo ndiyo yote. Bila chachu yoyote, kwa sababu unga una kila kitu unachohitaji. Unaweza kuweka pinch ya zabibu (mwanga) kwa fermentation ya haraka, lakini kisha uondoe zabibu wakati kila kitu kiko tayari. Kwa kweli, tunatayarisha chachu - kama mkate. Ikiwa chachu tayari inapatikana, kisha uongeze kwenye kvass. Kisha kvass haitakuwa mchanga mara moja, lakini kukomaa.

Beet kvass

Osha beets, peel na ukate vipande vipande - vipande. Jaza nusu ya jarida la lita tatu pamoja nao. Jaza chombo kilichobaki na maji ya moto yaliyopozwa. Kisha funga kifuniko na uweke mahali pa joto.

Baada ya siku nne, mchakato wa fermentation utaisha, na unaweza kufurahia salama kinywaji hiki cha ajabu na cha afya. Chuja kvass iliyokamilishwa, weka kwenye jokofu.

Kusugua beets na grater coarse. Tunajaza chombo hadi nusu na kuijaza kwa maji ya moto ya moto. Tunaacha jar imefungwa na kifuniko kwenye chumba kwa siku tatu. Kisha chuja kwenye bakuli lingine. Acha kvass iliyochujwa isimame kwa masaa mengine kumi na kisha tu, bila kutetereka kwa upole, uimimine ndani ya chupa za glasi, uifunge kwa ukali na corks.

Kupika beets ni sawa na mapishi ya kwanza. Ongeza tu crusts 3 za mkate wa rye, vijiko vitatu. vijiko vya sukari granulated. Baada ya siku tatu, kinywaji kitakuwa tayari.

Kvass isiyo ya kawaida ya nyumbani na celandine kulingana na Bolotov

Kvass ya Bolotov kutoka kwa celandine na mapishi yake (kvass ya Bolotov) hupatikana kutokana na fermentation ya mimea na whey ya maziwa na kuongeza ya sukari.

Mapishi kutoka kwa wanachama wa kikundi chetu

Ni haraka sana na kitamu kutengeneza kvass kutoka kwa raspberries)) kwa mwanzo tunakusanya raspberries, bonyeza kwenye bakuli, funika kwa ukali - baada ya siku chache chachu iko tayari, kuondokana na maji, basi ni kusimama na kunywa (unaweza kuchemsha. kwa kasi - pasha moto kwenye jua, ikiwa kwenye jarida la glasi la uwazi au chupa ya kufanya).

Berries yoyote katika mchanganyiko wowote pia, ona ili kuonja.

Kwa ujumla, kwa Kvass Nyekundu, Kabichi, Beet na Mkate, isipokuwa Maji ya Chemchemi au Yaliyoyeyushwa (kutoka kwa friji au theluji, barafu) na, ipasavyo, oats yenyewe (au rye au ngano), radish iliyokunwa au beets, au kabichi iliyokatwa., na tufaha zilizokatwa hazihitaji chochote!

Kwa ujumla, unaweza kupika kvass kutoka kwa kila kitu, kvass tu kwa amateur))

Kuwa na afya!