Utamu wa bandia huvunja DNA na kusababisha ugonjwa wa kisukari

2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17

Mafia wa dawa walivumbua vitamu bandia ili kujitajirisha, wakizitaja kuwa zenye manufaa kwa afya. Lakini tafiti zilizofanywa zinasema kwamba, kinyume chake, ni hatari sana kwa afya na kufanya watu wagonjwa …

Takriban 40% ya watu wazima wa Marekani, zaidi ya 18% ya vijana na karibu 14% ya watoto sasa si tu kuwa overweight lakini feta, kulingana na takwimu za hivi karibuni, na vyakula vya kusindika na vinywaji tamu ni wazi mambo ya kuendesha gari.

Kwa bahati mbaya, watu wengi hukosea kwa kufikiria kuwa vyakula vilivyotiwa tamu ni chaguo nzuri ambazo zinaweza kupunguza kalori. Hii sivyo hata kidogo.

Kwa miaka mingi, idadi kubwa ya utafiti imeonyesha kuwa utamu wa bandia huongeza hatari ya fetma na kisukari cha aina ya 2, labda zaidi kuliko sukari. Mfano wa hivi majuzi ni utafiti wa wanyama uliowasilishwa katika Mkutano wa Baiolojia ya Majaribio huko San Diego mnamo 2018.

Inaangalia jinsi tamu mbalimbali huathiri matumizi na uhifadhi wa chakula katika mwili, na jinsi zinavyoathiri kazi ya mishipa. Sukari na vitamu vya bandia vimepatikana kusababisha usumbufu, ingawa kwa njia tofauti.

Baada ya chakula cha juu katika vitamu vya bandia (aspartame au acesulfame potasiamu) au sukari (sukari au fructose) kwa wiki tatu, athari mbaya zilibainishwa katika vikundi vyote. Wote walikuwa wameongeza lipids za damu (mafuta), lakini vitamu vya bandia pia vilikusanyika katika damu ya wanyama, ambayo iliharibu sana utando wa mishipa ya damu.

Fadi Mpya Zaidi: Virutubisho Bandia Vilivyoimarishwa

Licha ya ushahidi kama huo, soko la utamu bandia linaendelea kustawi. Merisant alizindua utamu mpya usio na kalori unaoitwa Sugarly Sweet pekee kwenye Amazon mwishoni mwa Januari 2019, kama ilivyoripotiwa na Food Navigator, na pia ameunda safu mpya ya vitamu vya bandia vilivyoimarishwa na vitamini na madini.

Vimumunyisho vilivyoimarishwa vinauzwa chini ya chapa ya Equal Plus, na vinapatikana katika ladha tatu: vitamini C na zinki, vitamini B3, B5 na B12, au vitamini C na E. Bidhaa hizo hutangazwa kama "chanzo kizuri" cha virutubisho hivi. mfuko ambao hutoa asilimia 10 ya posho iliyopendekezwa ya kila siku ya vitamini na madini yaliyoongezwa.

Madhara ya Kimetaboliki ya Vitamu Sifuri vya Kalori

Ni muhimu kuelewa kwamba ingawa vitamu bandia havina (au chache sana) kalori, bado vinafanya kazi katika kimetaboliki. Kama ilivyofafanuliwa katika karatasi ya 2016, Athari za Kimetaboliki za Utamu Wasio na lishe, tafiti nyingi zimewaunganisha na hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa kunona sana, upinzani wa insulini, kisukari cha aina ya 2, na ugonjwa wa kimetaboliki. Nakala hii inawasilisha njia tatu ambazo vitamu bandia huchangia shida ya kimetaboliki:

1. Wanavuruga hali ya kutafakari ambayo inachangia udhibiti wa glucose na homeostasis ya nishati.
2. Wanaharibu microbiota ya utumbo na kusababisha uvumilivu wa glucose
3. Wanaingiliana na vipokezi vya ladha tamu vilivyoonyeshwa kwenye mfumo wa mmeng'enyo, ambao unahusika katika kunyonya sukari na kuchochea usiri wa insulini.

Mbali na vifijo vya ladha tamu kwenye ulimi wako, zile zilizo kwenye utumbo wako pia hutoa molekuli zinazoashiria kwenye mkondo wa damu ili kuitikia ladha tamu, na hivyo kulazimisha kongosho kutoa insulini ili kutayarisha glukosi (ambayo itatokea ukikula). sukari).

Utamu bandia ni sumu kwa bakteria ya utumbo

Utamu wa Bandia pia una athari tofauti kwa microbiome ya utumbo kuliko sukari. Ingawa sukari ni hatari kwa sababu inalisha vijidudu hatari, tamu bandia ni mbaya zaidi kwa sababu kimsingi ni sumu kwa bakteria ya utumbo.

Katika utafiti wa 2008, sucralose (Splenda) ilipunguza bakteria ya utumbo kwa hadi asilimia 50, ikilenga haswa wale walio na faida muhimu za kiafya. Vifurushi saba tu vya Splenda vinaweza kutosha kuathiri vibaya microbiome ya matumbo.

Kando na athari nyingi zinazohusiana na microbiomes za utumbo zilizosumbua, sucralose pia imehusishwa na anuwai ya athari zingine za kiafya. Uchaguzi wa tafiti unaweza kupatikana katika makala "Tafiti Zinaonyesha Taarifa za Kushtua kuhusu Madhara ya Splenda," ambayo pia inajumuisha orodha ndefu ya tafiti zinazoonyesha vitamu vya bandia husababisha kupata uzito na usumbufu wa kimetaboliki.

Tafiti za baadaye zimethibitisha na kupanua matokeo haya, ikionyesha kwamba vitamu vyote vilivyoidhinishwa kwa sasa vinavuruga microbiome ya utumbo. Utafiti wa wanyama uliochapishwa katika jarida la Molecules mnamo Oktoba 2018 uligundua kuwa aspartame, sucralose, saccharin, neotame, advantam, na acesulfame potassium-K zilisababisha uharibifu wa DNA na kuingilia kati shughuli za kawaida na zenye afya za bakteria ya utumbo.

Ingawa aina zote sita za vitamu bandia zimegunduliwa kuwa na sumu kwa bakteria ya utumbo, kuna tofauti za kibinafsi katika aina na kiasi cha uharibifu unaosababisha:

• Saccharinilisababisha uharibifu mkubwa zaidi, ikionyesha athari za cytotoxic na genotoxic, ambayo ni, ni sumu kwa seli na huharibu habari za kijeni kwenye seli (ambayo inaweza kusababisha mabadiliko).
• Neotam ilisababisha usumbufu wa kimetaboliki katika panya na kuongeza mkusanyiko wa asidi kadhaa ya mafuta, lipids na cholesterol. Jeni kadhaa za utumbo pia hupungua kwa wingi na utamu huu.
• Aspartame na acesulfame potasiamu-K -mwisho ambao hupatikana kwa kawaida katika virutubisho vya michezo, husababisha uharibifu wa DNA

Utamu wa bandia unaweza kusababisha kuvunjika kwa misuli

Uchunguzi mwingine wa hivi karibuni, ambao tayari umetajwa mwanzoni mwa makala hii, umeonyesha kuwa pamoja na kuharibu mishipa ya damu na kuongeza hatari ya fetma na kisukari cha aina ya 2, tamu za bandia pia husababisha kuvunjika kwa misuli.

Kama mwandishi mkuu na Ph. D. Brian Hoffman, profesa msaidizi wa uhandisi wa matibabu katika Chuo Kikuu cha Marquette na Chuo cha Tiba cha Wisconsin, alielezea, "Viongeza vitamu [Bandia] vinadanganya mwili.

Na wakati mwili wako haupati nishati inayohitaji kwa sababu unahitaji sukari kidogo ili kufanya kazi vizuri, kuna uwezekano wa kupata chanzo mahali pengine. Misuli ni chanzo kimoja kama hicho.

Neurobiolojia ya chakula - thawabu na jinsi vitamu bandia hudanganya mwili wako kula zaidi

Nakala iliyochapishwa katika Jarida la Yale la Biolojia na Tiba mnamo 2010 ililenga haswa juu ya neurobiolojia ya hamu ya sukari na athari za vitamu bandia katika muktadha wa neurobiolojia ya chakula kilichoshinda tuzo. Kama ilivyoelezwa katika makala hii:

Vinywaji vya "Diet" vinahusishwa na hatari ya kuongezeka kwa kiharusi na mashambulizi ya moyo

Katika habari zinazohusiana, uchunguzi wa uchunguzi wa hivi majuzi kutoka Shirika la Moyo wa Marekani (AHA) uligundua kuwa ikilinganishwa na kunywa kinywaji kimoja au chache cha "chakula" kwa wiki, vinywaji viwili au zaidi vya sukari bandia kwa siku viliongeza hatari ya kiharusi, mashambulizi ya moyo, na mapema. vifo kwa wanawake zaidi ya miaka 50 na asilimia 23, 29 na 16, mtawalia.

Hatari ni kubwa zaidi kwa wanawake ambao hawana historia ya ugonjwa wa moyo, wale ambao ni wanene, na / au wanawake wa Kiafrika. Utafiti huo ulihusisha zaidi ya wanawake 81,700 kutoka katika utafiti wa uchunguzi wa Mpango wa Afya ya Wanawake, utafiti wa muda mrefu wa afya wa karibu wanawake 93,680 waliokoma hedhi kati ya umri wa miaka 50 na 79.

Ufuatiliaji wa wastani ulikuwa karibu miaka 12. Kulingana na waandishi:

Katika makala ya wahariri inayoandamana, Tamu za Bandia. Hatari Halisi,”Hannah Gardener, Mwanasayansi Msaidizi katika Idara ya Sayansi ya Mishipa ya Fahamu katika Chuo Kikuu cha Miami, na Dk. Mitchell Elkind wanapendekeza kunywa maji safi badala ya vinywaji vyenye tamu isiyo na lishe kwani ndicho kinywaji salama na chenye afya zaidi chenye maudhui ya kalori ya chini..

Ikiwa unataka ladha, punguza tu limau safi au chokaa kwenye maji ya madini. Wakati wowote unahitaji tamu kidogo wakati wa kupika, kuoka au kunywa, kumbuka chaguo lako.

Sukari yenye afya mbadala

Vibadala viwili bora vya sukari ni Stevia na Lo Han Guo (pia huandikwa Lo Han Guo). Stevia, mimea tamu sana inayopatikana kutoka kwa majani ya mmea wa stevia huko Amerika Kusini, inauzwa kama nyongeza. Ni salama kabisa katika hali yake ya asili na inaweza kutumika kutamu vyakula na vinywaji vingi.

Lo Han Guo ni sawa na stevia, lakini hii ni favorite yangu binafsi. Ninatumia harufu ya vanila ya chapa ya Lakanto na ni kitamu halisi. Matunda ya Lee Han yamekuwa yakitumika kama tamu kwa karne nyingi na ni tamu mara 200 kuliko sukari.

Chaguo la tatu ni kutumia sukari safi, inayojulikana pia kama dextrose. Glucose ina asilimia 70 ya utamu wa sucrose, kwa hiyo unahitaji kidogo zaidi kwa utamu sawa, kwa hiyo ni ghali kidogo kuliko sukari ya kawaida.

Hata hivyo, ni nzuri kwa afya yako kwani haina fructose kabisa. Tofauti na fructose, glucose inaweza kutumika moja kwa moja katika kila seli katika mwili wako, na hivyo ni salama zaidi kuliko sukari.