Vyakula vya kuepuka

2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17

Lishe ina jukumu muhimu katika kudumisha afya zetu. Ikiwa tunajua mengi juu ya bidhaa zenye afya, basi inafaa kushughulika na zile zenye madhara.

Tunakualika ujue ni vyakula gani ni vibaya sana kwa afya yako na jinsi unavyoweza kuvibadilisha.

Vinywaji vitamu

Sukari katika bidhaa yoyote ni ishara mbaya sana. Walakini, vyanzo vingine vya sukari ni duni kuliko vingine, kwa mfano, vinywaji vya sukari ni vya siri sana. Ukweli ni kwamba tunapokunywa, ubongo hausajili mchakato huu kama "lishe." Hiyo ni, hata ikiwa utakunywa lita moja ya soda na sukari kwa wakati mmoja na kupata ulaji wako wa kalori wakati wa chakula cha mchana, bado hautaacha chakula, kwa sababu hautasikia njaa.

Pia, inapotumiwa kwa kiasi kikubwa, sukari inaweza kusababisha upinzani wa insulini (ongezeko la mkusanyiko wa insulini katika plasma ya damu) na kuchangia katika maendeleo ya ugonjwa wa ini usio na ulevi wa mafuta, aina ya 2 ya kisukari na ugonjwa wa moyo.

Nini cha kunywa badala yake?

Chaguo bora ni maji. Walakini, wanasayansi wanasema kwamba chai na kahawa (hakuna sukari iliyoongezwa) inaweza kuwa mbadala mzuri pia. Kwa kinywaji laini, nunua soda na uongeze kabari ya limau ndani yake.

Juisi nyingi za matunda

Ole, juisi pia ni ya jamii ya "bidhaa zenye madhara", tena kwa sababu ya kiasi cha sukari ambacho wazalishaji huongeza kwa vinywaji vyao kwa ukarimu. Takriban juisi zote kwenye maduka makubwa huwa na sukari nyingi kama Coca-Cola au Pepsi soda.

Acha juisi kabisa?

Usisahau kwamba unaweza kunywa juisi mpya iliyochapishwa kila wakati (lakini usiitumie vibaya). Baadhi ya juisi za matunda pia zimeonekana kuwa na manufaa kiafya licha ya kuwa na sukari, kama vile juisi ya komamanga na blueberry.

chakula cha kukaanga

Kukaanga na kukaanga ndio njia isiyofaa zaidi ya kupikia. Kwanza, mchakato huu mara nyingi hutokea kwa kiasi kikubwa cha mafuta, ambayo huongeza sana maudhui ya kalori. Pili, wakati wa kupika juu ya moto mwingi, aina kadhaa za misombo ya kemikali hatari huundwa.

Hizi ni pamoja na acrylamides, acrolein, heterocyclic amini, oxysterols, polycyclic kunukia hidrokaboni (PAHs) na mengi zaidi! Mengi ya misombo hii yamehusishwa na hatari ya kuongezeka kwa saratani na ugonjwa wa moyo.

Jinsi ya kupika?

Ni bora kuchagua mbinu nyepesi za usindikaji wa chakula kama vile kuchemsha, kuoka, kuoka, na kuanika.

Keki, biskuti na keki

Tatizo kuu la pipi vile ni kwamba wao ni juu sana katika kalori (na kwa hakika ladha), lakini hawana karibu virutubisho vya manufaa.

Sukari, unga wa ngano iliyosafishwa, mafuta ya trans (ambayo hayawezi kusindika na mwili) na wengi, vihifadhi vingi (ikiwa tunazungumzia juu ya uzalishaji wa duka). Chakula kama hicho huchangia kunona sana na upungufu wa virutubishi muhimu; haina maana kukila.

Nini kama unataka kitu tamu?

Ikiwa huwezi kuruka dessert, jaribu mtindi wa Kigiriki, matunda mapya, au chokoleti nyeusi.

Fries za Kifaransa na chips

Ingawa watu wengi wanaamini kuwa viazi ni mbaya, viazi nyeupe ni afya kabisa. Hata hivyo, hiyo haiwezi kusema kwa fries za Kifaransa na chips. Vyakula hivi ni vya juu sana katika kalori na sehemu ndogo sana! Wanaweza kuliwa kwa urahisi bila hata kugundua. Tafiti nyingi zinaonyesha kwamba vyakula hivi hasa ni sababu ya fetma katika nchi nyingi.

Vyakula hivi vinaweza pia kuwa na kiasi kikubwa cha acrylamides, ambazo ni dutu za kansa zinazozalishwa wakati viazi vikikaanga au kuoka.

Nini cha kufanya?

Viazi ni bora kuliwa kwa kuchemsha badala ya kukaanga. Ikiwa uko katika hali ya vitafunio au crunch, chagua karanga au karoti.

Yogurt ya Kalori ya Chini

Yogurt inaweza kuwa chakula cha afya sana, ole, chaguo nyingi katika maduka makubwa sio. Moja ya vyakula maarufu katika maduka ni mtindi wa chini wa kalori, ambao hauna mafuta mengi lakini sukari nyingi! Wazalishaji huenda kwa hila hiyo ili kulipa fidia kwa ladha ambayo mafuta hutoa. Kwa kuongeza, yoghurt nyingi hazina bakteria ya probiotic, kama inavyoaminika. Kwa kawaida huwa pasteurized, ambayo huua bakteria nyingi.

Jinsi ya kuchagua mtindi?

Ni bora kukaa kwenye mtindi wa kawaida wa mafuta bila sukari na ladha yoyote.

Ice cream

Na ice cream iliingia kwenye orodha ya vyakula visivyo na afya! Madaktari wengi wanaona kuwa sasa, wakati kuna chaguo nyingi, sukari zaidi na zaidi huongezwa kwa bidhaa hii. Pia ina kalori nyingi sana na ni rahisi kula sana.

Jinsi ya kuwa?

Haupaswi kujinyima raha ya kula ice cream, lakini unapaswa kuchagua chaguo rahisi zaidi na kiwango cha chini cha viongeza.

Nyama iliyosindikwa

Wataalam wa lishe wanashauri kutopuuza nyama katika lishe yako na wakati mwingine hutumia aina konda za nyama isiyochakatwa. Walakini, pendekezo kama hilo haliwezi kusikika juu ya sausage, bakoni, sausage na vyakula vingine vya kupendeza vya nyama.

Utafiti unaonyesha kwamba watu wanaokula nyama iliyosindikwa wana hatari kubwa ya kupata magonjwa hatari, ikiwa ni pamoja na saratani ya utumbo mpana, kisukari cha aina ya pili, na magonjwa ya moyo.

Na kama kweli unataka?

Mashamba mengi leo hufanya bacon na sausage kutoka kwa mazao yao wenyewe. Ikiwa shughuli hii si ya kawaida sana katika eneo lako, basi unapaswa kuepuka nyama iliyopangwa kabisa.

Jibini iliyosindika

Jibini inaweza kuwa na manufaa sana kwa kiasi. Kipande kidogo cha bidhaa hii kimejaa virutubisho! Walakini, bidhaa za jibini zilizosindika hazifanani kabisa na jibini la kawaida. Wao hufanywa hasa kutoka kwa wingi (dutu iliyo na maudhui ya juu ya emulsifiers, mafuta ya mboga, sodiamu, rangi ya chakula, vihifadhi na sukari) ambayo haina uhusiano wowote na jibini, lakini inafanana tu na kuonekana kwake na texture.

Jinsi ya kuchagua?

Daima kusoma viungo, lakini ni muhimu kuzingatia kwamba jibini kusindika ni karibu kamwe afya. Bora kula bidhaa halisi. Feta, mozzarella na jibini la curd ni muhimu sana.

Vinywaji vya kahawa yenye kalori nyingi

Kahawa ni matajiri katika antioxidants na ina faida nyingi za afya. Wanywaji kahawa wana uwezekano mdogo wa kupata magonjwa hatari kama vile kisukari cha aina ya 2 na ugonjwa wa Parkinson. Lakini umaarufu wa kinywaji hiki ulicheza utani wa kikatili juu yake!

Idadi kubwa ya nyumba za kahawa, ambayo inakua tu kila mwaka, kwa sababu ya ushindani, inatoa chaguzi zaidi na za kuvutia zaidi za visa na kahawa. Cream, syrup, sprinkles, sukari hufanya kahawa bomu halisi. Vinywaji hivi vinaweza kuwa tamu kuliko glasi ya soda.

Ni aina gani ya kahawa unapaswa kunywa?

Kahawa nyeusi inafaa. Ikiwa unataka ladha laini, usiogope kuongeza maziwa kidogo.

Vyakula vilivyosindikwa sana

Tofauti kuu kati ya bidhaa hizi ni kwamba muundo wao "hubadilishwa" katika hatua ya uzalishaji. Viungo vinavyofupisha maisha ya rafu hutolewa na vile vinavyosaidia kuiweka safi kwa muda mrefu huongezwa.

Chakula hicho kina chumvi nyingi na sukari, mafuta ya trans (ambayo mwili wetu hauingii), fiber kidogo na micronutrients. Matokeo yake, chakula hicho husababisha kupata uzito, aina ya kisukari cha 2 na huongeza hatari ya kifo cha mapema kwa 26%.

Jinsi ya kuwa?

Unapofanya ununuzi, hakikisha kusoma lebo kwenye vifurushi vya chakula. Daima chagua vyakula vyote badala ya vyakula vya urahisi.