Wataalamu wamegundua sumu hatari zaidi katika mafuta ya mawese

2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17

Vigaji vilivyoangaziwa kutoka kwa malighafi ya kutiliwa shaka ni hatari sana.

"Warusi wanaweza kunywa chochote, hata asidi hidrokloriki. Lakini hakika itakuua, "walisema wataalam wa maabara katika Jamhuri ya Czech baada ya kufanya uchunguzi wa siagi iliyouzwa nchini Urusi na hata kufika shule za Kirusi chini ya mkataba wa serikali. Mafuta ya mawese katika muundo wake yaligeuka kuwa ya kiufundi, zaidi ya mara 10 ya viwango vya Uropa vya yaliyomo kwenye kansa hatari inayotambuliwa kama sumu yenye sumu - ile inayoitwa glycidyl ethers (GE).

Katika nchi yetu, maudhui ya GE hayajadhibitiwa na viwango vyovyote, na kwa hiyo Rospotrebnadzor inaamini kwamba hakuna sababu ya kuguswa. Wakati huo huo, Naibu wa Jimbo la Duma Yevgeny Fedorov na kundi la wataalamu wanatoa wito wa kuchukuliwa hatua za haraka ili kuisafisha nchi hiyo kutokana na sumu hiyo.

Mnamo 2017, tani 892,000 za mafuta ya mawese ziliingizwa nchini Urusi, na mwaka jana - tayari tani milioni 1 60. Leo haiwezekani kula mafuta ya mitende - ni karibu kila mahali. Katika kinachojulikana bidhaa za maziwa, confectionery, chips, chakula cha haraka, michuzi. Wakati huo huo, takriban 83% ya mafuta ya mawese yana etha za glycidyl kwa idadi ambayo huzidi viwango.

Glycidol ilitambuliwa kama sumu na kansa katika siku za USSR, mnamo 1983. Mnamo 2008, sheria za usafi zilipitishwa, kulingana na ambayo inaainishwa kama sumu na sumu za darasa la A2 na kansajeni. Inakera maendeleo ya aina nyingi za saratani, na kwa kuongeza, ina uwezo wa kubadilisha kanuni za maumbile ya seli. Kulingana na daktari wa sayansi ya matibabu, naibu mkurugenzi wa kwanza wa REC "Biomed", Chuo Kikuu cha Jimbo la Moscow. Lomonosov Dmitry Edelev, matumizi yake yoyote ni hatari sana: inafyonzwa na mwili kwa 97% na ina uwezo wa kupenya hata kupitia ngozi, kudumisha athari ya kansa. Kwa maneno mengine, mafuta ya mawese na sabuni ni hatari kama vile chakula chochote kilichotengenezwa kutoka kwa mawese. GE kuharibu ini; kujilimbikiza katika tezi ya tezi na kusababisha michakato mbaya ndani yake (katika miaka ya hivi karibuni, kumekuwa na ongezeko kubwa la aina hii ya saratani nchini Urusi, ambayo wataalam wanahusisha na mwanzo wa matumizi makubwa ya mafuta ya mawese). GE kuharibu damu, seli za ujasiri, kuwa na athari mbaya kwenye mfumo wa genitourinary, kusababisha nephropathy kubwa, kula figo kutoka ndani; kufanya wanaume tasa. Wao ni sumu kwa ngozi. Pia hazina ladha, uwazi na mumunyifu kikamilifu katika maji. Taasisi ya Saratani ya Shirika la Afya Ulimwenguni inaunganisha esta za glycidyl na 37% (!) Ya visa vya saratani ulimwenguni. "Zina mutajeni na kusababisha kuzaliwa kwa watoto wenye ulemavu wa maumbile," anaongeza Edelev.

Lakini kanuni za kiufundi za Kirusi hazizingatii hata parameter kama GE. Na tunauza kwa uhuru mafuta ya kiufundi chini ya kivuli cha mafuta ya chakula. "Kwa bahati mbaya, mlaji anashindwa kutofautisha bidhaa asilia za maziwa na zile zenye mafuta ya mawese kwa kuona au kunusa. Na mazoezi yanaonyesha kuwa sio kila biashara inayozalisha bidhaa za maziwa hutolewa na maziwa mbichi, "anasema mratibu wa mradi" Kwa bidhaa za uaminifu "Alexander Brazhko. Wataalam huita curds glazed, ambayo watoto hupenda sana, na ambayo ni mchanganyiko wa kuzimu wa mafuta ya mawese na sukari, hasa hatari.

Fedorov anaita matumizi makubwa ya mafuta ya mawese ya kiufundi katika bidhaa za chakula "ugaidi wa chakula" na "mauaji ya kimbari ya watu wa Urusi." "Tunakula kutoka kwenye takataka. Leo mafuta ya mawese ya kiufundi yanaingizwa kwa uhuru katika nchi yetu. Wataalam wa Kicheki ambao walikagua bidhaa za maziwa ya Kirusi walipitisha uamuzi huo "hasa hatari" na walisema kwamba wangeiondoa mara moja kutoka kwa mzunguko. Rospotrebnadzor yetu, kwa kuzingatia ukweli wa ukaguzi huu, ilisema kuwa hakuna sababu ya kuwa na wasiwasi, "anasema naibu huyo.

Mwaka jana pekee, karibu watu elfu 300 walikufa kutokana na oncology nchini Urusi. Fedorov anaamini kwamba ikiwa matumizi ya mafuta ya mawese nchini yatasimamishwa sana, takwimu hizi zitapungua kwa angalau theluthi. Wakati huo huo, katika kipindi cha miaka 10 iliyopita, tani milioni 4 za mafuta ya viwandani ya mawese yameingizwa nchini kupitia bandari ya Taman. Kwa upande wa glycidol, hii ni karibu tani 40 za sumu safi. Na wanaendelea kuagiza kutoka nje.

“Hatupingi mafuta ya mawese. Tunapinga mafuta ya mawese yanayosababisha saratani, wataalam wanasema. Na wanadai kuanzisha mara moja sheria za usafi za muda nchini, ambazo zitakataza uagizaji wa mafuta kama hayo katika Shirikisho la Urusi.