Ni nini kilikuwa kikapu cha chakula katika Dola ya Kirusi

2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17

Wakati wa shida kwa uchumi wa Urusi, neno "kikapu cha chakula" huwa neno maarufu. Inafurahisha kuona kile watu walikuwa nacho kwa riziki yao katika zama zilizopita. Kwa mfano, kabla ya mapinduzi.

Nani anachukuliwa kuwa Kirusi rahisi?

Kwanza kabisa, hebu tuamue ni kiwango gani cha maisha kitatuvutia. Mwisho wa 19 - mwanzo wa karne ya 20, idadi kubwa ya watu wa nchi hiyo iliundwa na wakulima. Walakini, kikapu chao cha watumiaji kilijazwa haswa na bidhaa za uzalishaji wao - wakulima walijitengenezea chakula na nguo mwanzoni mwa karne ya 20, na katika karne ya 19 na 18, na hawakutegemea soko.

Inafurahisha zaidi kusoma kikapu cha watumiaji wa sehemu zingine kubwa za idadi ya watu - wafanyikazi wa kiwanda, maafisa wa jiji na wanajeshi. Kikapu cha watumiaji wa tabaka la kati kutoka kwa tabaka hizi kitakuwa kielelezo cha kutosha cha ukweli.

Wakati wa Tsarist

"Maisha chini ya Tsar" ni aina ya hadithi ambayo kwa muda mrefu imekuwa na mizizi katika akili zetu. Kwa kweli, viwango vya maisha vya wafanyikazi katika miaka ya 1880 na 1910 vilitofautiana sana. Baada ya mgomo wa Morozov wa 1885, hali ya maisha ya wafanyikazi ilianza kuboreka polepole. Ajira ya watoto ilipigwa marufuku, kazi ya usiku ilikuwa ndogo, na mishahara ilianza kupanda. Baada ya mapinduzi ya 1905, mshahara ulianza kukua kwa nguvu zaidi, kwa kiasi kikubwa kuliko mfumuko wa bei. Hatimaye, kutoka 1914 hadi 1917, bei ilipanda 300%. Mishahara iliongezeka kwa kiwango sawa, lakini kulikuwa na mabadiliko katika kikapu cha walaji: baadhi ya bidhaa zikawa chache, na kadi za sukari zilianzishwa.

Suala la makazi

Kikapu cha walaji kinategemea sana kiasi cha fedha ambacho kinahitajika kutumika kwenye makazi. Kabla ya ujenzi wa vyumba vya jumuiya na nyumba za Khrushchev, karibu hakuna makazi ya watu wengi wa mijini nchini Urusi, na ambayo ilikuwa ghali. Katika miji mikubwa, tatizo hili lilitatuliwa na wamiliki wa makampuni ya biashara: baada ya 1885 (na hasa baada ya mapinduzi ya 1905-1907), wazalishaji walianza kutenga fedha muhimu kwa ajili ya ujenzi na utaratibu wa nyumba kwa wafanyakazi. Hii ilifanya iwezekane kupunguza gharama ya makazi, na hivyo kuboresha kikapu cha watumiaji wa watu wa mijini. Kwa hivyo, kulingana na data kutoka 1908-1913, wafanyikazi huko St.

Kodi, kilimo na sifa

Tofauti nyingine katika tsarist Urusi ilikuwa kodi ndogo zilizolipwa na watu wa jiji - hadi 1914 kiasi hiki kilihifadhiwa kwa rubles 3 kwa mwezi. Pia, kikapu cha walaji wakati huo gharama kidogo (kwa ubora sawa) kutokana na bei nafuu ya bidhaa nyingi za kilimo.

Maziwa, mkate, vitunguu, beets, karoti, viazi, kabichi, hata katika miji mikuu, ilikuwa nafuu sana. Kwa njia, alama ya juu ya chakula ambayo ilisafirishwa kutoka mkoa wa Moscow hadi mji mkuu ilikuwa 10% tu.

Sifa za mfanyakazi zilichukua jukumu muhimu: wafanyikazi wasio na ujuzi katika mmea wa Obukhov huko Petrograd mnamo Januari 1917 walipokea rubles 160, na wengine - kutoka rubles 220 hadi 400 kwa mwezi. Wanahistoria wanakadiria kwamba chakula cha wafanyikazi katika miji mikuu na majiji ya mkoa kiliboreka sana kati ya 1885 na 1914.

Ikiwa mwaka wa 1885 mwanamume alitumia 34 hadi 45% ya mapato yake kwa chakula (na mwanamke kuhusu 57%), basi mwaka wa 1914 mwanamume alitumia 25% tu ya mshahara wake kwa chakula, na mwanamke - 33%.

Matumizi ya nguo, viatu, uboreshaji wa nyumba, magazeti, majarida, vitabu, ukumbi wa michezo, pamoja na elimu kwa watoto na usafiri - basi tramu ya jiji na treni - iliongezeka. Hivyo, tafsiri ya bei katika rubles ya kisasa, ambayo inaweza kupatikana mara nyingi kwenye mtandao, ni mara chache sahihi. Katika hali kama hizi, ni bora kutaja vyanzo vya msingi.

Afisa wa wastani alikula nini mwanzoni mwa karne

Mchoro mzuri wa kikapu cha watumiaji wa mtu wa kawaida mwanzoni mwa karne iliyopita hutolewa na kitabu cha gharama, ambacho kilihifadhiwa na afisa kutoka Uglich mnamo 1903 (hati hiyo imehifadhiwa katika jumba la kumbukumbu la jiji la maisha ya kila siku huko Uglich.)

Mshahara wake ulikuwa wa rubles 45 kwa mwezi, alilipa rubles 5 kwa ghorofa. 50 kopecks Afisa huyo alikula sio tofauti sana, lakini kikapu chake cha chakula kilijumuisha nyama, samaki, mboga mboga, maziwa, nafaka, bidhaa za mkate.

Kwa mapato yake, alilipa kidogo kwa bidhaa hizi: mkate uligharimu kopecks 2, jarida la maziwa - kopecks 6, ndoo ya kabichi - 25, na mfuko wa viazi - kopecks 35 (unaweza kufanya biashara kwa 30). Pauni 2 za sausage iliyopikwa (karibu gramu 800) inauzwa kwa kopecks 30. Chupa ya vodka iligharimu kopecks 38, na herring mbili (kwa vitafunio) kopecks nyingine 14. Pike safi inauzwa kwa 10. Ni muhimu kuzingatia kwamba kuna karibu hakuna pasta katika kitabu cha ankara. Ukweli ni kwamba wakawa chakula cha kawaida cha watu wa jiji hivi karibuni - baada ya Vita Kuu ya Patriotic, lakini katika Urusi ya tsarist walikuwa bidhaa ya gharama kubwa. Sababu ya hii iko katika ukweli kwamba kwa ajili ya uzalishaji wa pasta (lakini sio noodles za jadi za Kirusi!), Kwa kukausha kwao, uzalishaji wa viwanda unahitajika. Karibu hakukuwa na viwanda vya pasta nchini Urusi wakati huo.

Mapato na gharama za wafanyikazi, wanajeshi na wenyeji

Mfanyikazi wa mijini mnamo 1903 aliweza kumudu kidogo - mshahara wake wa wastani katika ufalme ulikuwa kutoka rubles 8 hadi 50 kwa mwezi. Lakini baada ya mapinduzi ya 1905-1907, ilikua kwa kasi: wafumaji na dyes mnamo 1913 walipokea karibu rubles 28 kila mmoja, wakati mafundi na mafundi umeme walilipwa zaidi ya rubles 90 kila mmoja.

Mafundi wa hali ya juu walipokea takriban rubles 63, wahunzi kidogo, wafuli na wageuzaji. Hata kwa kupanda kwa bei, wafanyikazi sasa wanaweza kumudu vyakula vitamu zaidi. Mishahara ya wanajeshi pia ilitofautiana: jenerali alipokea (pamoja na posho zote) rubles 8,000 kwa mwaka, kanali - karibu 2,800, Luteni - karibu 1110, na afisa wa dhamana - katika mkoa wa 800 (karibu rubles 66 kwa mwezi). Hata hivyo, maafisa walikuwa na bidhaa nyingine ya gharama: waliagiza sare kwa wenyewe na haikuwa nafuu. Watu wa kazi ya akili - waalimu wa mazoezi ya mwili, walipokea wafanyikazi waliohitimu zaidi, na walimu wa shule ya msingi kidogo kidogo.

Kikapu cha watumiaji wakati wa vita

Wakati wa Vita vya Kwanza vya Kidunia, hali na kikapu cha watumiaji ilibadilika kidogo. Kulikuwa na chakula cha kutosha, na kuponi zilianzishwa tu kwa sukari. Hata hivyo, bei za vyakula zimepanda kuhusu mara 4 katika miaka mitatu. Ukuaji wa mishahara ulikuwa sawa: ikiwa mwaka wa 1914 mfanyakazi katika mmea wa Putilov huko St.

Bajeti ya chini ya kila mwezi ya familia (watu 3) ya mfanyakazi kama huyo ilihesabiwa kwa rubles 169, ambayo 29 rubles. akaenda kwa makazi, rubles 42 - kwa nguo na viatu, iliyobaki rubles 98 - kwa chakula.

Kwa hivyo, tunapozungumza juu ya kikapu cha watumiaji kabla ya mapinduzi, lazima tuzingatie mambo kadhaa ya kipekee. Ushuru wa chini, bei nafuu ya bidhaa nyingi za kilimo, na utegemezi mkubwa wa kikapu cha watumiaji juu ya sifa za mfanyakazi ulikuwa na athari kubwa sana kwenye kikapu cha watumiaji. Baada ya 1907, ubora wake ulianza kuboreka sana. Hii ilitokea kwa sababu ya ukuaji wa mishahara, ambayo ilizidi mfumuko wa bei, na kwa sababu ya uboreshaji na kupunguzwa kwa gharama ya nyumba. Mfanyakazi stadi katika 1914 angeweza kutumia pesa nyingi zaidi kwenye tafrija na burudani, na hata kuzuka kwa vita hakukuathiri sana ustawi wake.