Cholesterol: kashfa kubwa zaidi ya karne ya 20

2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17

Hadithi ya hatari ya vyakula vyenye cholesterol imesababisha madhara makubwa ya afya. Sababu kuu za atherosclerosis zinafunuliwa.

Daktari bingwa wa upasuaji wa Viennese na mwanasayansi Theodor Billroth (maarufu kwa shughuli za mwandishi wake za kuondoa sehemu ya tumbo katika kesi ya ugonjwa wa kidonda cha peptic) aliwauliza wanafunzi wake kufanya jaribio la kupendeza. Tezi ya tezi ilitolewa kutoka kwa mbuzi na kondoo. Matokeo yake yalikuwa paradoxical kabisa. Operesheni hiyo ilisababisha kuruka kwa kasi kwa viwango vya cholesterol na atherosclerosis jumla ya mishipa, incl. moyo. Kwa hivyo, wanyama wanaokula mimea ambao hawajawahi kujaribu chakula cha wanyama kilicho na cholesterol waliendeleza atherosclerosis.

Imeshukiwa kuwa kupungua kwa kazi ya tezi kunaweza kusababisha ugonjwa wa atherosclerosis. Baadaye, mawazo haya yalithibitishwa kwa wanadamu. Ni kazi ya kutosha ya tezi ya tezi, na sio mafuta ya wanyama, ambayo ni moja ya sababu kuu za atherosclerosis. Tangu karne ya 19, atherosclerosis imekuwa kutibiwa kwa ufanisi na viwango vya chini vya homoni za tezi.

Katika nusu ya pili ya karne ya ishirini, nadharia ilitokea, ambayo matokeo yake yalikuwa sawa na kutekeleza mauaji ya halaiki. Kuzaliwa kwa nadharia kwamba sababu ya atherosclerosis ni matumizi ya vyakula vya wanyama vyenye cholesterol ilihusishwa na ubinafsi wa wanasayansi wenye mawazo finyu na uchoyo wa makampuni ya dawa. Mamilioni mengi ya wagonjwa walio na ugonjwa wa atherosclerosis walikufa kama wahasiriwa. Miongoni mwa wahasiriwa alikuwa Rais wa Merika, Dwight Eisenhower, ambaye alilazwa mlo wa cholesterol kidogo mara tu baada ya infarction ya kwanza ya myocardial na madaktari. Licha ya lishe, viwango vya cholesterol viliendelea kuongezeka. Kadiri mafuta ya wanyama yalipunguzwa sana, ndivyo kiwango cha cholesterol kiliongezeka. Pamoja na cholesterol, uzito ulikua. Matokeo ya matibabu yasiyofaa yaligeuka kuwa ya kusikitisha: rais alipata mshtuko wa moyo zaidi, ambao hatimaye ulisababisha kifo cha moyo. Marais wanatibiwa na sio madaktari wenye ujuzi zaidi. Ikiwa daktari anayehudhuria wa Rais D. White alikuwa amesikiliza ushauri wa mwenzake mwenye ujuzi B. Barnes, basi labda mwendo wa historia na mwelekeo wa utafiti wa kisayansi ungeenda kwa njia tofauti kabisa.

Mamilioni mengi ya dola yametupwa kwenye tanuru ya utafiti wa kisayansi usio na matunda ili kuthibitisha "hatia" ya mafuta ya wanyama katika tukio la atherosclerosis na infarction ya myocardial. Hadi leo, hakuna ushahidi wa kweli umetolewa. Walakini, hii haikuripotiwa kwa umma kwa ujumla, na dawa ya kuzuia cholesterol Lipitor inashikilia uongozi wa mauzo.

Dawa nyingine ambayo inaweza kumsaidia Rais Eisenhower kupunguza viwango vyake vya cholesterol ni kuondoa wanga "mnene" kutoka kwa lishe. Ni vyakula vitamu, vilivyo na wanga na vilivyosafishwa ambavyo ni sababu ya pili muhimu ya cholesterol ya juu na atherosclerosis ya mishipa ya myocardial.

Wakati huo huo, hata baba wa physiolojia, Rudolf Virchow, aliandika kwamba cholesterol haikuwa kamwe sababu ya atherosclerosis, lakini inaonekana tu katika hatua ya mwisho ya uharibifu wa mishipa. Cholesterol inakuja "kuponya jeraha," lakini haijawahi kusababisha "jeraha" hili, mwanasayansi alisema. Viwango vya juu vya cholesterol ni ISHARA TU ya uvimbe katika mwili, sio sababu. Sababu nyingi huharibu kuta za mishipa. Kwa mfano, sukari ya damu iliyoinuliwa na viwango vya insulini.

Haishangazi, nusu ya watu ambao wamekuwa na infarction ya myocardial walikuwa na viwango vya kawaida vya cholesterol. Kinyume chake, watu walio na cholesterol ya chini wana kiwango cha vifo mara 2 zaidi.

Kuna uthibitisho mwingi wa kutofaulu kwa hadithi ya cholesterol. Kwa mfano, wakazi wa sehemu ya kaskazini ya India hutumia mafuta ya wanyama mara 17 zaidi ya wakazi wa sehemu ya kusini yake. Hata hivyo, mzunguko wa atherosclerosis ya mishipa ya myocardial katika kaskazini ni mara 7 chini.

Cholesterol ni dutu muhimu ambayo pia ina mali ya antimicrobial. Inahitajika wote kwa maendeleo ya intrauterine ya ubongo wa fetasi na kwa kazi ya kawaida ya mfumo mkuu wa neva. Sio bure kwamba 23% ya maduka ya cholesterol iko kwenye ubongo. Ikiwa vizazi vingi vya mababu zetu vilikuwa na lishe ya chini ya cholesterol, basi, ninaogopa, ubongo wa mwanadamu ungekuwa kama jellyfish. Haishangazi, ni viwango vya chini vya cholesterol vinavyosababisha kupoteza kumbukumbu kwa watu wa kati na wazee.

Ningependa hasa kusisitiza hitaji muhimu la kolesteroli kama nyenzo ya ujenzi kwa usanisi wa vitamini D na homoni, haswa homoni za ngono na adrenal. Ni lishe yenye kiwango cha chini cha cholestrol ambayo hudhoofisha uwezo wa mwili wa kukabiliana na msongo wa mawazo.

Ukosefu wa mafuta ya wanyama katika chakula hulazimisha ini kufanya kazi na overload. Kwa kuwa cholesterol ni muhimu kwa maisha, ini inalazimika kuiunganisha kutoka kwa kile kinachopatikana - kutoka kwa wanga. Mchanganyiko wa cholesterol unahitaji ini kukusanya rasilimali nyingi. Ukosefu wa cholesterol katika chakula ni mgogoro wa kweli kwa ini! Je, si bora kumpa nafasi ya kufanya kazi ya kuondoa sumu?

Ninaogopa hakuna mtu anajua kuwa cholesterol ni antioxidant. Na kuipunguza huongeza hatari yako ya kupata saratani, matatizo ya ngono, kuharibika kwa kumbukumbu, ugonjwa wa Parkinson, kiharusi (ndiyo, kiharusi!), Kujiua, na hata tabia ya jeuri. Je, hii ndiyo sababu kuna bunduki nyingi za mauaji katika Amerika iliyo na mafuta kidogo, kama vile shuleni? Kwa hivyo ushauri wangu kwako ni: ikiwa mtu anajivunia kuwa ana cholesterol ya chini, ni bora kuwa na adabu sana na mtu kama huyo …

Hakuna mtu anayeweza kusema kuwa nywele za kijivu ni sababu ya uzee. Vivyo hivyo, cholesterol sio sababu ya infarction ya myocardial. Hadithi ya cholesterol imesababisha chakula chenye afya sana cha mafuta ya wanyama kutangazwa kuwa adui wa afya ya moyo. Ilikuja "kutahiriwa" isiyo na maana: nyeupe ilikatwa kutoka kwa yolk, na sehemu muhimu zaidi ya yai ilitupwa mbali.

Ni wakati wa mazishi ya sherehe ya hadithi ya hatia ya cholesterol katika infarction ya myocardial; na hii inapaswa kufanywa kwa salamu kubwa ya kijeshi. Ili watu wengi waliodanganywa iwezekanavyo wasikie sauti za saluti.

OI Sineva, Mgombea wa Sayansi ya Tiba.