Faida na madhara ya kufunga kwa matibabu: hakiki mpya kutoka Tagesspiegel

2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17

Siku ya kwanza ya Lent Mkuu inakaribia. Kufunga kunapatikana katika karibu dini na tamaduni zote. Nguvu kubwa ya uponyaji inahusishwa na kukataa chakula kwa muda. Wengine wanaamini kwamba kwa njia hii unaweza hata kupanua maisha yako. Lakini madaktari bado wanabishana juu ya faida za kufunga, na kwa wengine, kufunga ni hatari hata.

Chaguzi fulani za kufunga zinazidi kuwa maarufu zaidi. Mara nyingi haina uhusiano wowote na Mungu, dini na kujidharau kiroho. Kukataa kula inapaswa kusaidia kupunguza uzito, kupigana na kila aina ya magonjwa au kuzuia. Kufunga kunakusudiwa kuwafanya watu kwa ujumla kuwa na afya njema, kuwa na hali nzuri, na, ikiwezekana, kurefusha maisha yao. Lakini ni nini hasa kinachojulikana kuhusu nguvu ya uponyaji ya kufunga?

Kufunga kulikuwa na maana gani katika siku za zamani?

Hata katika Misri ya kale, aina fulani za njaa zilitumiwa, kwa mfano, kukataa kula samaki wakati wa kuzaa katika Nile. Saumu ya Kikristo, wakati kwa sababu za kidini nyama haiwezi kuliwa siku 40 kabla ya Pasaka, kulingana na wanaanthropolojia, ililenga kuhifadhi mifugo. Mwishoni mwa majira ya baridi, chakula kingine kilitumiwa mara nyingi, na ng'ombe walikuwa na hifadhi ya kalori. Na ilibidi alindwe.

Kwa mfano, wakati huu, mbegu zilizaliwa. Hii ilikuwa dhamana ya chakula cha protini kwa mwaka mzima ikiwa mkulima aliwaweka watoto wa nguruwe hai na kuwalisha.

Bado sababu hizi za kisayansi hakika hazikuwa pekee. Karibu katika kila dini na kila eneo la ulimwengu, kuna aina fulani za kufunga.

Kwa uchache, inaweza kuzingatiwa kuwa kufunga ilikuwa aina ya kipimo cha kulinda afya, kwa sababu watu wamekusanya ujuzi kuhusu athari za manufaa za kufunga kwa karne nyingi na milenia.

Je, "kufunga" kuna asili?

Katika aina nyingi za wanyama, zaidi au chini ya muda mrefu wa kufunga hutokea mara kwa mara au mara kwa mara. Wawindaji, kwa mfano, huwa hawawezi kukamata mawindo yao wakati wana njaa.

Na wanyama wanaokula mimea wanaweza kuwa na matatizo ya lishe, kwa mfano, wakati wa ukame.

Katika wanyama wa hibernating wakati wa baridi, vipindi vya njaa ni muda mrefu sana, hii imepangwa kwa maumbile katika mtindo wao wa tabia na katika kimetaboliki.

Vipindi vya ziada na ukosefu wa chakula vilifuatana katika maisha ya babu zetu. Wale walionusurika na utapiamlo bora kuliko wengine, na wale ambao waliweza kupata chakula, pamoja na kutoka kwa hifadhi. Hao ndio walio zidisha na kupitisha maumbile yao.

Ni shukrani kwa urithi huu wa mageuzi kwamba sisi, wanadamu, labda kwa ujumla tunaweza kwa hiari na bila madhara kwa afya leo kukataa chakula kwa muda mrefu.

Wafuasi wa kisasa wa kufunga wanaelezea jinsi wanavyopendeza kwa siku bila chakula, jinsi mawazo yao yalivyo wazi na wazi, jinsi wanavyofanya kazi katika ndege ya kimwili. Pia inaleta maana ya mageuzi. Ni wakati wa mfungo ndipo wakati unakuja ambapo unahitaji kujiandaa vyema ili kupata chakula.

Hiyo ni, wakati nyota ya Silicon Valley na mkuu wa Twitter Jack Dorsey anazungumza juu ya hisia zake za juu na mawazo wazi kwa siku na kalori sifuri, anageuka kutoka kwa mtazamo safi wa biochemical kuwa mwenye njaa, tayari kwa wawindaji chochote kwenye savannah. ya mababu zetu.

Jinsi ya kuelezea ufufuo wa sasa wa kufunga?

Sababu kwa nini watu zaidi na zaidi wanaonyesha kupendezwa na kufunga ni tofauti. Kuongezeka kwa chakula, pamoja na utafutaji wa utimilifu wa kiroho wa maisha, ikiwa ni pamoja na bila mafundisho maalum ya kidini, inaweza kuwa na jukumu la kukataa chakula - angalau katika nchi ambazo hakuna mtu anayepaswa kufa kwa njaa dhidi ya mapenzi yao.

Watu wengi huona kufunga kama fursa isiyo na shaka ya kupunguza uzito kwa kukata kalori. Kuna uwezekano kwamba ripoti nyingi kwamba kuepuka chakula kwa muda huboresha afya na huenda hata kurefusha maisha ndizo zinazoamua.

Nini kinatokea katika mwili wakati wa kufunga?

Baada ya masaa mengi bila chakula, mwili hurekebisha kimetaboliki yake. Haitumii tena sukari kutoka kwa wanga, lakini hubadilisha mafuta kwenye ini kuwa kinachojulikana kama ketoni. Wanaweza kutoa nishati kwa karibu seli zote za mwili. Aidha, molekuli hutolewa kulinda seli, kwa sababu ukosefu wa lishe ni dhiki.

Jambo muhimu ni ukosefu wa uzalishaji wa insulini, kwani sukari haiingii kwenye damu kupitia matumbo. Katika hali hii, mwili una uwezo bora wa kuharibu na kusaga seli zilizoharibiwa. Kwa kuongeza, urejesho wa nyenzo za maumbile hufanyika. Majibu haya ya kujihami, pia yanajulikana kama hormesis, yanazingatiwa na watafiti wengi kuwa sababu halisi ya faida za kiafya za kufunga.

Kuna aina gani za kufunga?

Tofauti zingine zinaweza kuongezwa kwa lishe ya asili isiyo na nyama ambayo imechukua mwelekeo mpya kwa sababu ya kuenea kwa mboga mboga na harakati za hali ya hewa. Kwa mfano, kozi za kufunga za siku nyingi au za kila wiki bila ulaji wa kalori hata kidogo. Kozi hizi zinaendeshwa na mashirika maalum na kawaida huambatana na matibabu mengine, kama vile dawa za kunyoosha na kusafisha ini, na mazoezi.

Lakini kwa hili ni muhimu kuacha kabisa maisha ya kila siku.

Chaguzi za kidini za kufunga kwa Waislamu ni pamoja na kukataa kila siku chakula na maji wakati wa Ramadhani. Hapa tunazungumza, kwa kweli, juu ya kile kinachojulikana kama kufunga kwa vipindi - ubadilishaji wa kawaida wa muda mrefu bila chakula na vipindi wakati chakula kinaruhusiwa.

Kwa nini kufunga mara kwa mara ni maarufu sana sasa?

Kuna chaguzi nyingi tofauti za kufunga kwa vipindi. Wiki ya 5: 2 ina maana kwamba kwa siku tano mtu hula kama kawaida, na kwa siku mbili anajizuia sana katika chakula. Chaguo jingine ni kuacha kabisa kula mara moja au zaidi kwa wiki. Kwa hivyo, awamu za kufunga huchukua muda wa saa 36, kwa sababu jioni bila chakula cha jioni hufuatiwa na usiku.

Kwa mfumo wa kufunga wa 16: 8, muda wa kila siku wa ulaji wa chakula ni mdogo kwa saa sita hadi nane. Programu kama hizo ni maarufu pia kwa sababu, tofauti na programu za siku nyingi, zinafaa kwa urahisi katika utaratibu wa kawaida wa kila siku.

Kimetaboliki hurekebishwa vizuri zaidi wakati awamu ya mwisho ya kufunga imeisha sio muda mrefu uliopita, na mwili bado una enzymes muhimu na jeni zilizoamilishwa.

Ukweli kwamba kufunga kwa vipindi kunakuzwa na nyota nyingi pia ina jukumu. Katika miaka ya hivi karibuni, kumekuwa na tathmini nzuri za wanasayansi. Katika utafiti uliochapishwa hivi majuzi katika Jarida maarufu la New England la Tiba, waandishi wanahitimisha kuwa kufunga kwa vipindi kuna faida kadhaa za kiafya na kunaweza kuongeza maisha.

Je, ni ushahidi gani wa kisayansi wa manufaa ya kiafya?

Kutibu maumivu madogo kwa kufunga, sio dawa - Hippocrates alizungumza juu ya hili. Wakati huo huo, baadhi ya madaktari na wataalam wa magonjwa ya magonjwa wanahusisha uwezekano mkubwa zaidi wa kufunga, wakiamini kwamba inaweza kuzuia au kusaidia kukabiliana na magonjwa yote makubwa.

Kwa kweli, kuna idadi ya tafiti za wanyama zinazoonyesha kuwa kwa kufunga mara kwa mara, wahusika huwa wagonjwa kidogo kuliko wenzao wanaokula kama kawaida. Hata uvimbe hukua kwa nguvu kidogo au haukua kabisa.

Lakini wanyama wa majaribio sio wanadamu. Hata hivyo, ushahidi wa kisayansi unaotokana na tafiti za binadamu unaonyesha kwamba watu wenye uzito mkubwa hupungua kwa kufunga kwa vipindi. Kwa kuongeza, kuna mabadiliko mazuri ya kiakili, na hesabu nyingi za damu zinabadilika kuwa bora, ikiwa ni pamoja na insulini, lipids ya damu, cholesterol, na baadhi ya vitu vinavyodhibiti kuvimba. Na tafiti zingine zinaonyesha kumbukumbu iliyoboreshwa kwa watu wazee.

Je, ni ushahidi gani wa athari za kupinga kuzeeka na kurefusha maisha?

Kwa muda mrefu kumekuwa na mjadala kuhusu ikiwa kizuizi cha mara kwa mara cha chakula kina manufaa kwa afya na kama kinaongeza maisha. Kwa minyoo na panya, huu ni ukweli usiopingika.

Kwa kadiri wanadamu wanavyohusika, ushahidi wa kuvutia wa hadithi umeibuka kwa karne nyingi. Kwa mfano, unaweza kutaja rekodi za mtu anayeitwa Luigi Cornaro, aliyeishi Padua katika karne ya 15 na 16. Alipokuwa na umri wa miaka 35, madaktari walimwambia kwamba hakuwa na muda mrefu wa kuishi. Baada ya hapo, Cornaro alianza kuambatana na lishe kali. Aliishi hadi miaka 100 au 102 na kwa kweli hakulalamika juu ya afya yake.

Hadithi hii nzuri inakuwa nzuri zaidi ikiwa unajua kwamba basi iliruhusiwa kutumia glasi tatu za divai nyekundu kila siku. Lakini sio katika siku za Cornaro wala leo hakuna utafiti wowote wa kibinadamu ambao hutoa hitimisho lililothibitishwa.

Mengi ya yale ambayo watu wanajua kuhusu kufunga yanapatana vyema na hoja za wale wanaoiona kuwa chanzo cha ujana wa milele. Kufunga huanza michakato ambayo sumu huondolewa kutoka kwa mwili na jeni zilizoharibiwa hurejeshwa. Molekuli huundwa ambazo hupunguza radicals bure. Sababu za ukuaji hutokea, ambazo, hasa, zinahakikisha ukuaji wa seli za ubongo na kuimarisha uhusiano kati yao. Kuna michakato mingine mingi nzuri inayoendelea pia.

Lakini yote haya yatasaidia kuwa Cornaro wa pili - au Cornaro ameishi katika afya njema kwa zaidi ya miaka 100 tu kutokana na jeni nzuri? Hakuna anayejua hilo. Kwa sababu utafiti husika ungegharimu sana na unatumia muda ilimradi kila kitu kibaki kama kilivyo. Vinginevyo, itakuwa muhimu kufuatilia afya ya idadi kubwa ya washiriki wa utafiti kwa miaka mingi - kutoka ujana hadi kifo cha marehemu iwezekanavyo - na kurekodi kwa undani kile wanachokula na jinsi gani, na pia kuzingatia idadi kubwa ya mambo mengine ambayo yanaweza pia kuwa na jukumu muhimu.

Je, kuna faida nyingine yoyote?

Wanasosholojia na wanasaikolojia wanaona kipengele chanya cha kufunga hasa katika ukweli kwamba huendeleza mbinu ya ufahamu kwa mwili wa mtu mwenyewe. Pia inahusishwa na matatizo kama vile ulafi na njaa katika ulimwengu wa kisasa. Bila shaka, kuepuka milo mizima na kupika kunaweza kuokoa muda - isipokuwa lazima uwapikie watoto na wanafamilia wengine hata hivyo.

Wakosoaji wanasemaje?

Kwa miaka mingi, waganga wa jadi wamezingatia kukataa chakula kuwa hatari sana. Hoja za kupendelea kufunga hazikuwa nyingi sana na kimsingi zilichemshwa kwa zifuatazo: wale ambao hawali kwa zaidi ya masaa kadhaa, kinachojulikana kama kimetaboliki ya kikatili imeanzishwa. Hii ina maana kwamba kiasi cha mwili hupunguzwa, na si mafuta tu, bali pia protini kutoka kwa misuli.

Kimetaboliki ya muda mrefu ya kimetaboliki husababisha kifo, na ni kawaida kwa magonjwa kadhaa makubwa, haswa kwa saratani ya hali ya juu. Kwa muda mfupi, pia kuna kutolewa kwa sumu na kudhoofika kwa jumla kwa mwili. Matokeo ya utafiti yaliyotajwa hapo juu na data juu ya kimetaboliki na biokemia ilisababisha madaktari wengi kubadili mawazo yao.

Kwa sasa, ukosoaji mkuu unaelekezwa kwa ukweli kwamba idadi kubwa ya utafiti hutolewa tu kwa uzito, sukari ya damu na viwango vya mafuta na viashiria vingine. Daktari wa kisukari anayeishi Heidelberg Peter Paul Nawroth anaziita nambari hizi "vigezo vya mbadala" kwa sababu hazisemi chochote kuhusu ikiwa watu ambao huchukua siku zao za kufunga mara kwa mara wanahisi bora kuliko wale ambao hawajiui njaa., na ikiwa kweli wanaugua kidogo na kuteseka kidogo. kutokana na mashambulizi ya moyo, matatizo ya kisukari na shida ya akili.

Kuhusu hili, kulingana na Navroth, "hakuna data tu." Wataalam wa lishe pia wana mwelekeo wa kuamini kuwa maswali mengi bado yanabaki wazi. Kwa hili tunaweza kuongeza kwamba tafiti nyingi zinazohusiana na chaguzi mbalimbali za kufunga zilidumu miezi michache tu. Kwa hivyo, hakuna habari ya muda mrefu kuhusu "vigezo vya surrogate" vilivyotajwa hapo juu.

Kutoka kwa mtazamo wa vitendo, matokeo ya tafiti zilizofanywa pia zinaonyesha tu kwamba ni vigumu sana kufanya uchunguzi wa muda mrefu wa lishe ya masomo.

Hata hivyo, uchunguzi wa hivi majuzi unathibitisha kwamba kufunga kwa vipindi kuna manufaa angalau kama vile chakula kinachojulikana kama chakula cha Mediterania, ambacho kina mboga nyingi, mafuta ya mboga na samaki.

Nani aepuke kufunga?

Miongoni mwa watu wenye afya nzuri, hakukuwa na matokeo mabaya ya kufunga mara kwa mara. Mojawapo ya chaguzi zenye utata zaidi za kufunga ni "mlo wa Brouss", ambao unapendekezwa na wafuasi wengine wa kinachojulikana kama tiba mbadala ya saratani. Inachukua siku 42 na haihusishi ulaji wowote wa chakula kigumu. Wakati huo huo, mgonjwa hula kiasi kidogo cha mboga kila siku, kwa sababu hiyo, kwa nadharia, saratani "hufa kwa njaa." Hii ni mara nyingi kesi - angalau wanasema kwamba tumors hupungua kwa ukubwa.

Wakati huo huo, hata hivyo, tishu zingine za mwili wa mgonjwa pia hupungua kwa ukubwa, na mfumo wa kinga pia umedhoofika. Na wakati lishe inaporejeshwa, ukuaji wa tumors za saratani huanza tena, ambayo wagonjwa dhaifu hawawezi tena kupinga.

Kweli, kwa wagonjwa wa kisukari, kulingana na matokeo ya utafiti, viashiria vya vipimo vya damu vinaboresha kwa kiasi kikubwa. Hata hivyo, wao ndio wanaohitaji uangalizi makini wa kitiba kutokana na matatizo yanayoweza kutokea.

Kimsingi ni hatari kwa watoto kufa njaa kwa sababu wako katika hatua ya kukua na wana hifadhi ndogo.

Mazoea ya kufunga yaliyofungwa kitamaduni yanaonekana kuunga mkono matokeo haya. Kwa mfano, watoto waliobaleghe hawahitaji kulala njaa wakati wa Ramadhani. Ni wazazi wa kidini tu wanaowalazimisha watoto wao kufunga.

Kufunga ni marufuku madhubuti kwa wanawake wajawazito. Ikiwa hata hivyo wanaamua kuchukua hatua hii, basi wanahatarisha mtoto ambaye anatishia kuzaliwa mapema na kwa kasoro za kuzaliwa. Kwa watu wenye matatizo ya kula, madaktari pia wanashauri kuepuka kufunga kwa sababu ya hatari zinazoongezeka zinazohusiana nayo.