Pastila ni mbadala nzuri kwa pipi

2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17

Hata wazazi wanaojaribu kulea mtoto mwenye afya mara chache hawawezi kuzuia pipi za kiwanda. Binafsi, sijakutana na mtu mdogo maishani mwangu ambaye hapendi pipi.

Swali la manufaa-madhara ya pipi hizo sana lilitokea katika familia yetu papo hapo wakati mjukuu alizaliwa. Ni njia gani mbadala ambazo hazikutolewa! Na asali, na jam, na yoghurts za nyumbani, na matunda yaliyokaushwa … Na mtoto aliendelea kuomba chokoleti na pipi.

Lakini bibi Lena (mchezaji wangu) alifanya marshmallow, na nikasikia kutoka kwa binti yangu kwamba mjukuu wangu anakula kwa urahisi zaidi kuliko matunda yaliyokaushwa. Pia niliamua kujaribu kupika kitamu hiki.

Jinsi ya kutengeneza marshmallow

Sikuwa na mapishi yoyote ya marshmallow karibu, nilipata uzoefu wote kwa majaribio na makosa. Ilianza na strawberry. Maandalizi ya marshmallow yalifanyika katika mlolongo wafuatayo: kukata matunda, kuongeza asali, kukausha kwenye tray iliyotiwa mafuta na cream ya nyumbani. Nilipenda, lakini harufu ya cream bado iliingilia kati na kufurahia harufu ya jordgubbar. Niligundua kwamba katika maandalizi ya marshmallows, jukumu muhimu sana linachezwa na mafuta ambayo trays ni lubricated.

Kumbuka muhimu: ikiwa asali hutumiwa katika maandalizi, basi pastille lazima ikauka kwa joto la si zaidi ya 45 °.

Baada ya jordgubbar, ilikuwa zamu ya parachichi.

Muundo wa marshmallow ni sawa: matunda yamevunjwa, asali huongezwa kwa ladha, na kila kitu kinakaushwa kwenye tray maalum, iliyotiwa mafuta ili hakuna streaks inayoonekana. Ninaifanya kwa swab ya pamba. Wakati huu ilibadilika sana hivi kwamba, nikionja vitamu hivi, nikawa kama mtoto mdogo anayeingia kwenye jamu na kiganja chake. Haikuwezekana kujitenga na "kujaribu".

Nilipenda pipi kama hizo sana hivi kwamba nilipanga ukanda mzima wa kusafirisha kwa ajili ya utengenezaji wa marshmallows kutoka kwa kila aina ya mchanganyiko wa matunda na mboga.

Majaribio na matokeo

Ni bora kuchukua asali iliyokatwa. Inang'aa vizuri sana na haina harufu kali. Kwa njia, na sukari, wanasema, marshmallow sio kitamu sana. Na hata haikutokea kwangu kuifanya na sukari. Ikiwa unachukua asali ya acacia, marshmallow inaweza hata kufanya kazi: haitakauka, itakuwa laini na yenye fimbo. Na kama, kwa mfano, buckwheat, basi inaweza kuua harufu ya matunda.

Kulingana na uchunguzi wangu, matunda ni nata na brittle. Hii ni muhimu sana kwa marshmallow. Kutoka kwa matunda na matunda ya viscous (mulberries, cherries, cherries, plums, currants, gooseberries, zabibu), hukauka kwa muda mrefu sana, lakini bado hushikamana na vipande vinashikamana kwenye jar. Lakini mboga ni karibu zote tete na kavu haraka - zinageuka si pipi, lakini "chips". Nyanya tu ni viscous, ambayo marshmallow ni ladha. Ninapika bila kuongeza pipi, nasaga nyanya kwenye blender na kuifuta kama marshmallow.

Nimezoea kuchanganya matunda ili kufidia mnato mwingi wa baadhi kwa udhaifu wa wengine: tufaha-plum, peari-zabibu, tufaha-cherries, tufaha-cherries-pears, apricots-cherries, apricots-plums. Kwa njia, pipi ya apple kwa ujumla ni moja ya ladha zaidi.

Ninafanya vivyo hivyo na zucchini. Lakini zaidi juu yao. Kwa muda mrefu nilikuwa nikitatua shida ya wapi kurekebisha mboga hizi, ambazo huwa nyingi kila wakati. Unaweza kupika jamu ya zucchini, lakini ni wapi sana? Na nilikuja na wazo la kutengeneza marshmallow. Majaribio yote hayakufaulu, lakini baada ya utafutaji wa kibunifu, ninaweza kushiriki nilichopata nawe. Ninapotoa marshmallow hii ili kuonja na sura ya kushangaza, hakuna mtu anayekisia kuwa ni msingi wa zukchini. Na kila kitu ni rahisi sana.

Kujua kwamba zukini ni tete sana na hukauka haraka, ninaongeza gooseberries, cherries au zabibu kwao (kuhusu sehemu 1 ya cherries na sehemu 3 za zukini). Kwa sababu fulani, raspberries "haikwenda" na zukchini. Ili kuondoa harufu ya malenge, ninaongeza mint, hisopo kidogo na daima canufer (kidogo, ladha kali). Kanufer, kwa njia, hupunguza watoto wa vimelea. "Pipi" yenye mali kama hiyo haitaumiza mtu yeyote.

Unaweza kubadilisha mimea kwa kupenda kwako. Mara nyingi nilisoma kwamba limau huongezwa kwa zukini. Peppermint huzuia homa kwa kushangaza (lozenges za menthol zinatangazwa sana wakati wa msimu wa mbali) na hata husaidia mtoto kuzuia ugonjwa wa mwendo katika usafirishaji.

Kwa hiyo: zukini, matunda, matunda, mimea, maji kidogo yaliyotakaswa na asali. Sipendi kuandika idadi ili kuacha nafasi ya ubunifu. Ninaamini kuwa chakula chochote kinaundwa kwa usawa na chakula. Unahitaji tu kutengeneza misa iliyokandamizwa ya wiani kwamba ni rahisi kuimwaga kwenye godoro. Na hivyo kwamba ilikuwa ladha!

Kwa kulinganisha na zukchini, mimi hufanya marshmallow ya malenge: Ninachanganya apricots, zabibu au nightshade na malenge. Kwa kweli, nightshade nyeusi ni mmea wenye sumu, lakini matunda yaliyokaushwa yanaweza kuliwa. Katika kesi hii, apricots kavu hutumiwa. Mimi kabla ya loweka katika maji ya joto kwa saa 12, na kisha saga pamoja na maji, malenge na asali katika blender.

Ugunduzi mwingine wangu: Ninanyunyiza vipande vya marshmallow vilivyotengenezwa na matunda ya viscous na matunda na unga wa mitishamba (mimea hukaushwa na kusagwa na kichujio cha chuma).

Ikiwa ulijua tu jinsi ladha ni: pipi ya cherry katika majani ya cherry, pipi ya plum katika majani ya plum, pipi ya raspberry katika raspberry, na pipi ya zabibu katika poda ya majani ya zabibu, masharubu na maua! Hii sio tu ya kitamu na yenye afya, lakini pia hutatua tatizo la kuongezeka kwa raspberries, plums, cherries. Kwa kuongeza, sasa ni rahisi sana kudhibiti mzigo wa misitu ya zabibu: makundi yote ya ziada yanatumwa kwa kukausha tu kabla ya maua. Na kila mtu anafurahi!