Amaranth ni mkate halisi wa Waslavs! Ndio maana Peter I alipiga marufuku vikali kilimo cha mchicha

2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17

Jinsi nzuri isiyoeleweka na asili ya ajabu! Unaangalia mmea, unafikiri kuwa ni magugu, lakini inageuka … Schiritsa, velvet, aksamitnik, cockscombs, mkia wa paka, mkia wa mbweha - kuna majina mengi kwa mtu huyu mzuri. Maua ya mchicha, yanayojulikana kwa macho ya mkulima yeyote wa majira ya joto, huweka siri kubwa zaidi!

Mara ndiye mungu wa kifo kati ya Waslavs wa zamani. Amaranth inamaanisha "kukataa kifo", herufi ya kwanza "a" na jina la mungu wa kutisha huunda neno la kichawi linaloashiria kutokufa …

Mara moja amaranth ilikuwa chakula kikuu cha watu wa Slavic. Kabla ya mageuzi ya Peter I, wakulima na wafanyikazi wengine walitofautishwa na afya bora na walikuwa na maisha marefu. Kwa nini Petro alikataza kukuza mmea huu na kutengeneza mkate? Kwa bahati mbaya, haijulikani kwa hakika. Na ni huruma kwamba kila kitu kiligeuka hivyo, watu walipoteza sana, wakiacha kula amaranth!

Mbegu za Amaranth

Kadiri wanasayansi wanavyotafiti mmea huu, ndivyo watakavyojifunza mambo ya kushangaza zaidi. Sifa za kipekee za mbegu za amaranth na mafuta zilichunguzwa na Nikolai Ivanovich Vavilov nyuma katika miaka ya 30 ya karne ya XX, lakini baada ya kifo chake kazi nyingi zilipotea. Ni sasa tu tunamfahamu mganga huyu wa asili tena!

Mali muhimu ya amaranth

Kabisa sehemu zote za mmea zina mafuta, wanga, vitamini mbalimbali, kufuatilia vipengele, pectin, carotene, lysine, na chumvi za madini. Huko Japan, mchicha huthaminiwa sana kwa utungaji wake bora kama nyama ya ngisi!

Mbegu za mmea wa miujiza zina mafuta yenye thamani. Ni kitamu sana kuzila zikiwa zimechomwa kidogo, zina ladha ya karanga za pine. Mbegu zinaweza kuongezwa kwa bidhaa yoyote ya unga, casseroles, keki.

Majani ya Amaranth yana vitamini C nyingi, carotene, flavonoids, kalsiamu, potasiamu, zinki, chumvi za manganese. Wao hutumiwa kwa mafanikio kutibu kongosho, gastritis, kisukari mellitus, tumors, figo na magonjwa ya ini.

Majani yana ladha ya mchicha. Unaweza kupika nini kutoka kwao? Supu, saladi mbalimbali, compote, chai, syrup, unaweza kutumia majani kama kujaza kwa pai na pancakes. Chakula kitamu na chenye afya mwendawazimu!

Mafuta ya Amaranth ni chanzo cha squalene, antioxidant yenye nguvu. Wanasayansi hivi karibuni wamegundua kuwa squalene iko katika usiri wa ngozi ya binadamu. Mafuta ya Amaranth hurejesha ngozi kwa muujiza, huponya majeraha, bidhaa hii inaweza kutumika nje na kuliwa.

Eczema, magonjwa ya vimelea, maambukizi ya ngozi: mafuta yasiyoweza kulinganishwa yataponya yote haya.

Infusions na decoctions ya amaranth kuacha damu, kutibu ini na moyo, maambukizi ya utumbo. Infusion ya mmea hutumiwa kutibu upungufu wa mkojo kwa watoto.

Juisi ya mchicha na mboga iliyosagwa inaweza kutumika kama lotion, mask ya uso au kiyoyozi kwa nywele. Dutu zinazofanya kazi kwa biolojia zina athari ya manufaa kwenye ngozi, hufufua, kutoa nywele kuangaza na elasticity. Hivi ndivyo alivyo, magugu …

Unga wa Amaranth hutengenezwa kutoka kwa mbegu. Bidhaa hii haina gluten, hivyo unga huu hufanya bidhaa zenye afya sana! Unga wa Amaranth husaidia kupunguza sukari ya damu, husaidia kupoteza uzito, na ina athari nzuri kwenye njia ya utumbo.

Peter I mageuzi ya lishe - mauaji ya kimbari ya chakula

Peter I alizindua kampeni ya kudhoofisha lishe yetu, bidhaa nyingi za vyakula vya Kirusi zilipigwa marufuku, zilibadilishwa na viazi, nyanya … Kabla ya Petro nchini Urusi kulikuwa na aina 108 za karanga, aina 108 za mboga, aina 108 za matunda, aina 108 za berries, aina 108 za nodules., aina 108 za nafaka, viungo 108 na aina 108 za matunda * sambamba na Miungu 108 ya Slavic.

Baada ya Petro ilibaki vitengo vya aina takatifu zinazotumiwa kwa chakulaambayo mtu anaweza kujionea mwenyewe. Huko Ulaya, hii ilifanyika hata mapema. Nafaka, matunda na vinundu vya mizizi viliharibiwa sana, kwani vilihusishwa na kuzaliwa upya kwa mwanadamu. Kitu pekee alichofanya Peter yule mlaghai ni kuruhusu kilimo cha viazi (viazi, kama tumbaku (!) Ni mali ya jamii ya mtua. Sehemu za juu, macho na viazi kijani ni sumu. Viazi vya kijani vina sumu kali sana, solanines, hatari sana kwa chakula. afya ya watoto), viazi vitamu na peari ya udongo, ambayo huliwa vibaya leo.

Uharibifu wa mimea takatifu, iliyotumiwa kwa wakati fulani, ilisababisha upotevu wa athari za kimungu ngumu za mwili (kumbuka mthali wa Kirusi "kila mboga ina wakati wake"). Kuchanganya chakula kulisababisha michakato ya kuoza katika mwili, na sasa watu, badala ya harufu nzuri, hutoa harufu mbaya..

Mimea ya Adoptogenic imekaribia kutoweka, ni zile dhaifu tu zilizobaki: "mizizi ya uzima", lemongrass, zamaniha, mizizi ya dhahabu. Walichangia kuzoea mtu kwa hali ngumu na kumfanya mtu kuwa mchanga na mwenye afya. Hakuna mimea ya metamorphosing ambayo inachangia metamorphoses mbalimbali za mwili na kuonekana, kwa karibu miaka 20 "Mzunguko Mtakatifu" ulipatikana katika milima ya Tibet, na hata leo imetoweka.

Kampeni ya Upungufu wa Lishe Inaendelea Leo, kalega na mtama karibu kutoweka kutoka kwa matumizi, ni marufuku kukuza poppy. Kutoka kwa zawadi nyingi takatifu, ni majina tu yaliyobaki, ambayo tumepewa leo kama visawe vya matunda maarufu.

Mfano:

• Grukhva, kaliva, bukhma, landushka - hutolewa leo kama rutabagas.
• Armud, quit, pigwa, gutei, gun - zawadi zilizotoweka ambazo hupitishwa kama mirungi.
• Huko nyuma katika karne ya 19, Kukish na Dulia waliashiria peari, ingawa hizi zilikuwa zawadi tofauti kabisa, leo maneno haya hutumiwa kurejelea picha ya mtini (pia, kwa njia, zawadi). Ngumi iliyo na kidole gumba, inayotumika kuashiria tope la moyo, leo inatumika kama ishara hasi. Waliacha kukua Dula, mtini na mtini, kwa sababu walikuwa mimea takatifu kati ya Khazars na Varangians.
• Tayari hivi karibuni, Prosk imekuwa ikiitwa "mtama", shayiri - shayiri, na nafaka za mtama na shayiri zimetoweka kutoka kwa kilimo chetu milele.

Mauaji ya kimbari ya chakula

Kuanza, hebu tukumbuke kwamba Wakristo walibadilisha POST - mfumo wa utakaso wa mwili na mabadiliko ya laini kutoka kwa aina moja ya chakula hadi nyingine (kulikuwa na POST asili, ikawa ya kidini, si sambamba na kazi ya mwili, taratibu za asili). Katika zama za Petrine, vyakula vya Kirusi vilipoteza bidhaa nyingi, na walianza kuanzisha kigeni - walikiuka chakula.

Mambo ya Petrovsky yaliendelea na Wabolshevik … Licha ya bidhaa nyingi zilizopotea, vyakula vya Kirusi bado vilikuwa matajiri katika aina mbalimbali (soma machapisho ya upishi kabla ya mapinduzi). Wabolshevik waliharibu utofauti huu.

"Kile tunachokiona sasa kama vyakula vya Kirusi ni mila ya chakula iliyoundwa kwa uwongo katika nyakati za Soviet chini ya hali ya uhaba mkubwa wa chakula na uhaba wa viungo vya awali. Mfumo wa Kisovieti wa kupanga na usambazaji wa bidhaa haukuacha jiwe likiwa wazi kutoka kwa anuwai ya vyakula vya kitamaduni vya Kirusi "- Anton Prokofiev, mshauri wa mpishi wa mgahawa" Gusyatnikoff ".

Kwa mfano, sahani chache za vyakula vya Kirusi:

Türi - chachu, bidhaa za maziwa.

Botvini.

Pigus.

Repnitsa.

Tavranchuk.

Malenge.

Maziwa ya poppy.

Jibini la Pea.

Kalya - samaki, kuku, bata.

Supu ya kabichi - kutoka kabichi safi, kutoka sauerkraut, turnip, kijani, uyoga, nyama, kuku, samaki, nafaka, na poda ya unga, nk.

Ukha - rahisi, zafarani, kuku, mbili, tatu, patronized, nk.

Sauerkraut - kabichi, beets, parsnip ya ng'ombe, turnip.

Peeings - lingonberries, cranberries, apples, blackthorns, pears, drupes, viburnum, cloudberries, plums, cherries.

Mwili - samaki, kuku, nyama. Kuchemsha, kuoka, sufuria ya kukata.

Jibini - creamy, sour cream, spongy.

Jibini la Cottage. Jibini la Cottage iliyovunjika. Shanga za curd.

Kissel - pea, ngano, maziwa, buckwheat, oatmeal, kutoka kwa mbegu za rye.

Vinywaji vya matunda. Kvass - nyeupe, nyekundu, berry, apple, juniper, birch, nk.

Maji - lingonberry, currant, mlima ash, cherry, strawberry.

Jam na pies - idadi ya ajabu ya chaguo, kitabu tofauti kinapaswa kuandikwa.

Usisahau kwamba sahani nyingi zilipikwa na asali - hii ni dhahabu ya kweli ya Urusi.

Orodha hii ya sahani ni tone la bahari kutoka kwa utofauti ambao meza za mababu zetu zilijaa, ingawa kuna bidhaa zinazojulikana tu hapa, lakini sehemu yao katika lishe yetu imepunguzwa sana. Hebu sema unakumbuka mara ya mwisho ulikula puree ya turnip au uji wa malenge? Lakini hizi ni moja ya sahani kuu za vyakula vya Kirusi, bila kutaja rahisi zaidi - turnip ya mvuke. Kilimo cha poppy kwa ujumla kilipigwa marufuku katika sekta ya kibinafsi, ingawa hivi karibuni walikula poppy moja kwa moja kutoka kwa bustani. Ndizi, machungwa na bidhaa nyingine za kigeni huletwa.

Sasa ni hatua ya mwisho ya mauaji ya kimbari ya chakula - Watu walifukuzwa kutoka ardhini hadi mijini, udhibiti wa chakula ulifutwa, kemia ikawa kawaida, bidhaa za GMO zinaletwa, POST haijazingatiwa, hakuna utamaduni wa chakula.

“Kama unataka kuteka nchi, lete bidhaa ya mtu mwingine; kutakuwa na utiririshaji wa nishati, watu watakuwa wagonjwa, na watumwa wagonjwa itakuwa rahisi kusimamia - Ivan wa Kutisha.

Wale. Ivan wa Kutisha, nyuma mnamo 1580, alijua nini cha kutarajia kutoka kwa maadui zetu. Na baada ya miaka 100, Romanovs walianza kutekeleza mpango huu, wakaanza kuharibu vyakula vya Kirusi.