Madhara ya nightshades

2024 Mwandishi: Seth Attwood | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 16:17

nightshades ni nini?

Wao ni wawakilishi wa familia ya Solanaceae, ambayo inajumuisha zaidi ya genera 90 na aina 2000. Tumbakupia ni wa familia hii. Imetumika kwa karne kadhaa, lakini sasa wengi wanaiacha kwa sababu ya madhara ambayo husababisha afya. Bidhaa kutoka kwa familia ya nightshade ni pamoja na nyanya, viazi, mbilinganina kila aina pilipili, isipokuwa nyeusi, ambayo ni ya familia nyingine ya mimea, Piperaceae. Nyanya za Mexican pia ni nightshade, maarufu katika Amerika ya Kati na Kusini. Kwa nini vivuli vya usiku huitwa "vivuli vya usiku" kwa Kiingereza? Kulingana na vyanzo vingine, Warumi walitumia vivuli vya usiku katika kupikia. sumu kwa adui zako … Wakati mtu alikunywa kinywaji chenye sumu, kivuli cha usiku mrefu na wa milele kilianguka juu yake - alikuwa akifa.

Familia ya Solanaceae ni kundi kubwa la mimea, linalojumuisha genera 92 na aina zaidi ya 2000.… Hizi ni pamoja na maua mazuri kama vile petunias, mboga za juisi, addictive tumbaku, dawa kama vile scoplonin, ambayo hupatikana katika vidonge vya kukosa usingizi, na mimea mingi yenye sumu kama vile belladonnana matunda nyeusi ambayo ni marufuku kwa watoto kula, pamoja na harufu mbaya henbane.

Ni matatizo gani yanayotokea na nightshades?

Kwa sababu ya mimea kadhaa yenye sumu ya familia hii, watu wa zamani waliogopa kula viazi, na watu wengine wazee bado wanaamini kuwa nyanya ni sumu. Kwa zaidi ya karne moja, wafugaji wa mifugo hawakuruhusu mifugo yao kula mtua unaokua mashambani. Wakulima waliwatuma watoto wao kung'oa vuli. Wachungaji wanafahamu vyema wimbo maarufu wa Jen Autry "Low Datura". Wamiliki wa mifugo walitazama wanyama wakila mimea hii, wagonjwa na kufa. Nyanya ziliwahi kujulikana kama "matofaa ya crayfish". Na tumbaku kwa muda mrefu ilisababisha uharibifu wa dhahiri kwa afya ya wavuta sigara, mpaka mamlaka, na sasa vyombo vya habari, vilianza kupigana nayo.

Swali linatokea: je, vivuli vya usiku vilivyosomwa kidogo vinatishia afya? Siku hizi, viazi na nyanya ni mboga kuu; pamoja na pilipili na ikiwezekana biringanya, ni sehemu ya mlo wa kila siku wa watu wengi.

Nilifahamu tatizo la mtua katika miaka ya 1950 daktari wangu aliponiambia kwamba pilipili hoho zinaweza kusababisha uvimbe kwenye utumbo mpana, ambao ulitokeza upasuaji. Kama mkulima wa mboga mboga, nilitafiti familia ya nightshade na nikaondoa vyakula hivi na tumbaku kutoka kwa lishe yangu. Matatizo yangu ya afya, kutia ndani yabisi-kavu, yalitoweka. Wenzangu waliona kwamba nilikuwa nimeponya ugonjwa wa yabisi-kavu. Walianza kufuata mlo "wangu", na, baada ya kupokea matokeo mazuri, mwishowe, akageuka kwangu: "Kwa nini usisaidie mateso mengine?" Kwa hivyo, kwa kukusanya taarifa binafsi na kutuma matangazo kadhaa yenye maswali, tuliishia kupokea maoni chanya zaidi ya 400 (72%) ya lishe na tukachapisha kitabu kiitwacho Nightshades and Health. Baadaye, Kituo cha Utafiti wa Athari za Kiafya za Solanaceae kilianzishwa; tumesambaza maelfu ya nakala za Lishe ya Arthritis ya Mtoto, ambayo ilirekebishwa kuwa toleo asili.

Ikiwa mtu wa kawaida anakula nightshades mara kwa mara, anaweza kufanya hivyo kwa usalama kwa miaka mingi. Lakini nightshades kama dawa za asili - kama tumbaku - ni addictive. Zaidi ya madawa haya ambayo mtu hutumia, matatizo ya haraka hutokea, na matatizo haya ni makubwa zaidi. Baadhi ya watu ni nyeti zaidi kwa nightshades, hasa watu wenye arthritis na wazee. Lakini katika wakati wetu wa matumizi makubwa ya nightshades, viazi kukaanga na pizza, hata watoto na vijana, kama watu wazima, wanalazimika kuchukua dawa za maumivu ya kichwa, pumu, kuvimba, nk Wazazi wana wasiwasi kuhusu watoto wao. Madhara ya nightshades ni ya hila, na matatizo ya moyo, matatizo ya mzunguko wa damu, au hata kansa yanaweza kutokea ghafla. Tumbaku inajulikana kusababisha saratani, na nyanya zimekuwa na sifa kama hiyo hapo awali, lakini tofauti na tumbaku, ni ngumu kujua ikiwa vivuli vingine vinaweza kusababisha saratani kwani kila mtu hula. Uchambuzi wa kulinganisha hauwezekani. Vivuli vyote vya usiku vina kemikali za narcotic na kama dawa. Nightshades zote ni zaidi au chini ya addictive.

Norman F. Childers, PhD, Mwanzilishi na Mwenyekiti wa Kituo cha Utafiti wa Arthritis na Solanaceae

Rejeleo:

Nini nightshades ina

Solanine ni alkaloid ambayo husababisha kuhara, kuumwa na kichwa na maumivu ya viungo, kukosa hamu, kukosa usingizi, woga, huzuni, kizunguzungu, tumbo, na arrhythmias ya moyo. Wanaweza pia kusababisha matatizo ya utumbo na neva. Solanine hupunguza kasi ya kuvunjika kwa asetilikolini na ni neurotransmitter. Matokeo yake ni kufa ganzi kwa misuli. Solanin pia huchangia katika kufanya kazi vibaya kwa tezi ya tezi, maumivu ya mara kwa mara ya viungo, kuvuja kwa matumbo, na unyogovu.

Calcitriol katika nightshades husababisha matumbo kunyonya kalsiamu kutoka kwa chakula, lakini nyingi zaidi husababisha viwango vya juu vya kalsiamu katika damu. Mwili huhifadhi kalsiamu ya ziada katika tishu laini, tendons, cartilage, figo, na ngozi. Hii inaweza kusababisha osteoarthritis, ugonjwa wa ateri ya moyo, spurs ya mfupa na maumivu!

Kupika hupunguza maudhui ya solanine kidogo. Na katika mlo wa jadi, mboga mbichi hutumiwa. Nyanya za kijani kibichi na pilipili hoho zina solanine nyingi zaidi. Jibini iliyotengenezwa kwa maziwa ya mbuzi na ng'ombe hupunguza athari za nightshades. Vitamini K2 huzuia mkusanyiko wa kalsiamu katika tishu laini. Kwa hivyo, wale ambao hawatumii bidhaa za maziwa na kujizuia na nyama wanahusika zaidi na ushawishi wa nightshades. Pia upungufu wa vitamini D, K na magnesiamu unaweza kukufanya uwe nyeti zaidi kwa nightshades. Madaktari na wanasayansi kuhusu nightshades Dk. Norman Childres alivutiwa kwanza na vivuli vya usiku katika miaka ya 1950. Sasa ana umri wa miaka 94. Alikuwa mwanasayansi wa bustani ambaye aligundua kwamba diverticulitis ilisababishwa na nightshades. Mtaalamu wa tiba asili Garrett Smith anasema kuepuka rangi ya kulalia hupunguza maumivu ya arthritis, maumivu ya misuli, matatizo ya kibofu cha nyongo, na kukosa usingizi.

Jinsi ya kuchukua nafasi ya nightshades

Jaribu pilipili nyeusi, mizizi ya tangawizi, au haradali kavu badala ya pilipili. Tumia viazi vitamu badala ya nyeupe. Mtama ya kuchemsha na kabichi inaweza kupondwa. Nyanya ni vigumu kupata mbadala. Lakini squash za umeboshi zilizochanganywa na beets za kuchemsha au karoti zinaweza kuchukua nafasi ya mchuzi wa nyanya. Ni ya kitamu sana, ya viungo na ya chumvi, ingawa wakati mwingine huwa na chumvi nyingi. Na umeboshi plums ni vigumu sana kupata. Pia kumbuka kuwa nightshades haitumiwi katika vyakula vya Kichina! Kwa nini usiende kwenye migahawa ya Kichina badala ya migahawa ya Mexico?